ベイベリーを正しく選ぶには？

ベイベリーは果物の瑪瑙として知られ、胃経と肺経に属するクエン酸、リンゴ酸、ブドウ糖を多く含み、精を生成し、喉の渇きを癒し、食べ物を消化する効果があります。また、胃痛、赤痢、嘔吐、下痢の治療にも役立ちます。しかし、顕微鏡で40倍に拡大してみると、ヤマモモの中にウジ虫のような小さな白い虫が数匹いるのがわかりました。では、この種類のヤマモモはまだ食べられるのでしょうか？

虫がついていてもヤマモモは食べられますか？

ヤマモモの中にいる小さな白い虫は、普通のウジ虫ではなく、ミバエの幼虫です。これは伝統的な栽培で最も一般的な現象です。ミバエの幼虫は病原菌を保有していないので、食べても体に害はありませんので心配ありません。ヤマモモの害虫被害は果実そのものと密接な関係があります。ヤマモモには果実を保護する外皮がなく、果肉は甘酸っぱいため、昆虫が果実内に侵入して卵を産みつけやすく、その結果、昆虫が繁殖するのです。このタイプの幼虫は果物を食べて成長し、感染性細菌を運ばないので、体に害はありません。食べるときは、塩水に30分ほど浸しておくと、小さな白い虫が自然に出てくるので、流水で洗い流して食べます。

ベイベリーを正しく選ぶには？

1. 色を見る

ベイベリーを買うときは、まず色を見てください。ベイベリーの色が濃い赤や濃すぎる赤の場合は、買わないようにしてください。緑色や青赤色のベイベリーはまだ熟していないので、皮が乾燥していて鮮やかな赤色のものを選ぶようにしてください。

2.手で触る

ベイベリーを買うときは、手で触ってみてください。ベイベリーがとても柔らかい場合は熟しすぎていることを意味しますので、買わないようにしてください。ベイベリーの果肉の食感が硬すぎる場合は、完全に熟していないことを意味し、酸っぱくて味が悪くなります。適度に柔らかくて硬いベイベリーを選ぶ必要があります。

3. 肉を見る

ヤマモモを注意深く観察してください。果肉に明らかな突起があれば、それはヤマモモが非常に新鮮であることを意味します。ヤマモモが縮んでいたら、それはもう新鮮ではないということを意味します。

4. ヤマモモを味わう

新鮮で良質なベイベリーはどれもジューシーで甘く、食べた後に口の中に残ることはありません。また、ヤマモモの匂いも嗅いでみてください。かすかな匂いがしたら、ヤマモモは発酵していて栄養価が大幅に低下していることを意味します。

ヤマモモを食べられない人はいますか？

1. 胆嚢炎や胆石のある人

胆石や胆嚢炎の患者は酸性の食品、特にヤマモモを食べることができません。酸性の食べ物は十二指腸と胃を刺激してコレシストキニンを分泌させ、胆嚢を収縮させて胆石症を引き起こすからです。胆嚢疾患を患っている人は、ヤマモモを食べてはいけません。

2. 胃の病気の患者

胃潰瘍や慢性胃炎に悩んでいる方は、ヤマモモの摂取量を控えるようにしましょう。食べたい場合は、食後に食べるといいでしょう。空腹時に食事をすると胃酸が大量に分泌され、胃粘膜が侵食されて症状が悪化するからです。

3. 糖尿病患者

ベイベリーの糖分含有量はそれほど高くありませんが、糖尿病患者は血糖値がコントロールされていない場合はベイベリーの摂取量を減らすか、摂取しない方がよいでしょう。血糖値が安定している場合、ベイベリーの1日の摂取量は250グラムを超えてはなりません。一度に摂取しすぎると、血糖値に大きな変動が生じます。

4. 便秘の人

ヤマモモに含まれる酸性物質は胃酸と相まって胃粘膜を刺激し、胃潰瘍を引き起こします。同時に、腸の正常な機能を破壊し、便秘の症状を悪化させます。

親切なヒント

ベイベリーは栄養価が高いですが、一度に食べ過ぎないようにしましょう。1日5～6個で十分です。ベイベリーを食べた後は、歯の損傷を防ぐために、温水で口をすすぐか歯を磨く必要があります。また、ヤマモモは温熱作用があるため、胃酸過多、体内の熱、歯痛のある人は摂取量を減らすようにしてください。