一晩中水を飲むとガンの原因になりますか？専門家は、水質が良いか悪いかを見ることが重要だと指摘している。

　　数日前、あるネットユーザーがネット上にメッセージを投稿し、一晩置いた水を非難した。この種の水には、ゼロアルコール、オキシフェノール、ヒドロキシ水素、ヒドロキシル酸などのさまざまな化学物質が含まれており、飲んだ後に膨満感、吐き気、嘔吐、食欲不振などの症状を引き起こす可能性があると述べた。また、他のネットユーザーは、沸騰させた水を3日間保存すると発がん性物質が発生するとさえ述べている。夜中の水は本当に怖いのでしょうか？

専門家：これはネットユーザーによるいたずらです

「これは偽の投稿だと分からないのか？」記者がネットユーザー「有琴若水」の投稿の真偽を尋ねたところ、ある専門家が投稿の本質を一言で指摘した。投稿に出てくる「ゼロアルコール、オキシフェノール、ヒドロキシル水素、ヒドロキシル酸、苛性水素、ジゼロエーテル」などの化学物質は、私たちが日常会話で「水」と呼んでいるものだという。

ネット上で公開され、大きな議論を呼んだこの投稿について、ある専門家は「ネット上にこのような投稿があるのは、現代人が化学物質を恐れていることを悪用しているからだ」と指摘した。

しかし、パロディーとはいえ、罠にかかった人も少なくなかった。多くの人が友好的な態度でそのメッセージを友人に転送し、「インサイダー」たちは笑ったり泣いたりした。

有害物質は突然現れるわけではない

「化学元素恐怖症」の存在により、夜通しの水は不当な非難を受けている。発がん物質が生成されるという主張については、専門家は、一晩水に物質的な根拠がなければ、発がん物質が突然現れることはないと述べている。

インターネット上で最も心配な噂の一つは、「沸騰した水を3日間保存すると発がん物質が発生する」というものである。この点について、専門家は次のように述べている。「人々が最も心配している発がん物質である亜硝酸塩は、硝酸塩をベースとしてのみ生成されます。しかし、一般的な飲料用ミネラルウォーターや精製水を例にとると、その水にはミネラルと微量元素しか含まれていないか、まったく含まれていません。この場合、発がん物質はどこから来るのでしょうか？」

夜沸かし水という不明確な概念について、専門家は、水源自体が安全基準を満たしていれば、理論上はどのように水を沸騰させても発がん物質は発生しないと述べた。 「蒸し器の水」に関しては、発がん性物質が含まれているかどうかは、蒸すために何を使用するかによって異なります。食品を複数回蒸すと、食品に含まれる硝酸塩と亜硝酸塩が蒸し水とともに鍋に流れ込み、加熱・濃縮すると亜硝酸塩の含有量が実際に増加します。弱火で蒸すと、食品の成分が蒸し器の水に入り込むことができず、蒸発する水分も少なくなるため、蒸し器の水に含まれる亜硝酸塩の含有量が有毒なレベルまで上昇することはありません。

また、一晩沸かしたお湯と比べると、一晩お茶は飲用に適していません。お茶を浸した後の水はアミノ酸などの物質を生成するため、時間が経つと微生物の繁殖を招きやすくなり、健康に良くありません。

水源の質がより重要

専門家は、夜間の水が飲めるかどうかよりも、水質が汚染されているかどうかの方が注目に値すると述べている。 「これは農村部では大きな問題です。飲料水源は、窒素を含む肥料、家畜や養鶏場の堆肥、農村部や小さな町の窒素を含む産業廃水によって簡単に汚染されます。地表水源だけでなく、地下水も例外ではありません。」

専門家は、都市の埋立地もこの種の地下水汚染問題を引き起こす可能性があると述べている。水源が硝酸塩で汚染され、それが微生物によって亜硝酸塩に変換されるため、農村部や小さな町では人間や動物の中毒事件が頻繁に発生しています。さらに、水処理施設で硝酸塩を効果的に除去することは困難であるため、水源の水質を確保することは非常に重要な問題です。