健康的な飲料水基準

世界保健機関が提唱する「健康な水」の完全な科学的概念。飲料水は、次の段階的な要件を満たす必要があるという概念です。1. 汚染、病原体、重金属、有害な化学物質がないこと。2. 人体に必要な天然ミネラルと微量元素が含まれていること。3. 活力の低下、弱アルカリ性、強活性などがないこと。

周知のとおり、水はあらゆる病気の原因です。人間のあらゆる病気は水によって引き起こされます。水媒介感染症に加え、一部の代謝性疾患は特に水質と関連しています。水はあらゆる薬の王様であり、人間の健康と生活の質を向上させるための第一の優先事項です。社会の近代化のプロセスの加速は、水質汚染と劣化の悪化ももたらし、人々の身体的健康と生命の安全に影響を与えています。そのため、人々は安全できれいな水を飲むことを楽しみにしています。飲料水の安全性は飲料水の保証ですが、人々の健康意識の強化に伴い、安全で清潔な水だけでは人々のニーズや要望を満たすことができなくなり、より健康に有益な水を飲みたいという欲求が高まっています。健康的な飲料水は、飲料水に対するより高いレベルの要件です。

飲料水基準に関して言えば、我が国には現在、飲料水に関する体系的かつ専門的な法律がないため、業界全体で指導基準や監督が欠如しており、企業の製品や水質がユーザーに認知されていません。 1985年に公布された「飲料水衛生基準」は、現在の飲料水市場の発展に追いつくことができなくなっています。

健康に良い水は水道水ではなく、水源からの天然の良質な水でなければなりません。生産工程では水源でボトリングして水質を確保する必要があります。一般的に、水質が非常に安定した深層水が得られます。専門家は、健康な水の概念を満たすには、まず既存の水源を保護することから始めなければならないと指摘しています。水源を保護するには、汚染防止を強化し、飲料水生産プロセスを厳格に管理して二次汚染を回避する必要があります。

水の安全性は健康の基盤であり前提条件ですが、健康のすべてではありません。現在、国内外の飲料水基準はいずれも水の安全性を基本基準とし、有害性、毒性、汚染物質、毒性などの管理指標の形で基準に反映されており、上限値が中心となっている。人体の健康に有益な項目や下限値が不足している。例えば、総硬度はわが国の「飲料水衛生基準」や保健省の「飲料水水質衛生基準」などの基準では上限が450mg/L（CaCO2で測定）と規定されており、下限値は設定されていない。総硬度の範囲は「健康飲料水水質基準」に規定されています。安全な水とは、人体の基本的生理機能を保障することであり、健康な水とは、これを基に人体の生理機能を総合的に促進し、改善することです。