鉄欠乏性貧血の危険性

鉄は血液中の赤血球の生成に欠かせない原料です。人体の鉄の約60％～70％はヘモグロビンと結合して赤血球に存在し、酸素や二酸化炭素の運搬を助けています。

幼少期、特に乳幼児は急速な成長と発達の段階にあります。身長と体重が急速に増加し、血液量も大幅に増加します。そのため、鉄分の必要量は比較的高くなります。食事から成長と発達の必要量を満たすのに十分な鉄分を摂取できない場合、鉄欠乏性貧血を引き起こしやすく、健康に影響を及ぼします。貧血は人体に大きな影響を与え、主な症状としては、全身の衰弱、疲労、めまい、興奮、神経過敏、食欲不振、注意力の低下、学業成績の低下、顔色不良、風邪にかかりやすいことなどが挙げられます。また、長期にわたる貧血は知的および身体的発達にも影響を及ぼします。

鉄分補給は主に食物摂取によって行われます。食物中の鉄分にはヘム鉄と非ヘム鉄の 2 つの形態があります。ヘム鉄は動物の肝臓、血液、肉、鶏肉、魚などの動物性食品に含まれており、体内でよく吸収されます。そのため、ヘム鉄を豊富に含む動物の肝臓、血液、肉は鉄補給の第一選択肢です。

非ヘム鉄は野菜や穀類などの植物性食品に存在し、その吸収はフィチン酸、シュウ酸、リン酸、植物繊維の影響を受けるため、吸収率と利用率は非常に低いです。そのため、親が食事を用意するときは、食品に含まれる鉄の量だけでなく、食品に含まれる鉄の吸収率と利用率にも注意する必要があります。

鉄分の吸収を促進する要因もいくつかあります。たとえば、ビタミンCは強力な還元剤で、食品中の鉄分を吸収可能な二価鉄に変換します。そのため、食事中にビタミンCが豊富な果物やジュースを摂取すると、鉄分の吸収率が数倍に高まります。鉄分を確実に補給するには、鉄分を豊富に含む食品、十分なタンパク質、ビタミン C を豊富に含む新鮮な野菜や果物を摂取する必要があります。

さまざまな年齢の人は、鉄分を補給する際に以下の点に注意する必要があります。

1) 新生児には母乳育児を奨励すべきである。母乳中の鉄分の吸収率は牛乳中の鉄分の吸収率よりも高く、50%に達することもあります。一方、牛乳中の鉄分の吸収率はわずか10%です。

2) 適時に補助食品を追加します。一般的に、出産時に母親から摂取した鉄分は基本的に 4 ～ 5 か月で枯渇し、その後は外因性の補助食品で補給する必要があります。鉄分補給は、年齢や生理学的特徴に応じて適切なタイミングで行うことができます。例えば、生後2～3か月頃から、ビタミンCが豊富なオレンジジュースやミカンジュースを授乳後に赤ちゃんに与えると、鉄分の吸収が促進されます。 4～5か月から鉄分を豊富に含む粉ミルクや鉄分強化ライスシリアル、特に粉ミルクを加える必要があり、一般的に「離乳」は簡単には行わない方が良いでしょう。生後6～7ヶ月になると、魚のすり身、レバーペースト、動物の血など、ヘム鉄を豊富に含む動物性食品をお粥や麺類に加えることができます。さらに、ビタミン C が豊富な新鮮な野菜や果物も与える必要があります。

3) コーヒーや紅茶に含まれるタンニン酸は食物中の鉄分の吸収に影響を与えるため、コーヒーや紅茶の摂取は避けてください。また、抗生物質や胃酸を抑える薬、炭酸カルシウムなどのカルシウム剤も食事中や食後すぐには服用しないでください。これらの薬は食物中の鉄分の吸収を阻害する可能性があります。

一般的に、鉄欠乏性貧血は男児よりも女児に多く発生します。女の子は思春期に達すると、二次性徴が現れます。この時期、女の子の体は急速に発達し、身体活動は減少し、初潮を迎えるため、鉄分の必要量が増加します。専門家が調査した結果、貧血の子どもは鉄分を多く含む食品をあまり食べていないから貧血になったわけではないことがわかりました。実際、鉄分を摂りすぎている人もいます。では、なぜ子どもは貧血に悩まされるのでしょうか?

鉄の消化吸収は他の栄養素とは異なり、体が鉄を必要とするときのみ吸収され、必要のないときには吸収されないことがわかっています。さらに、新しい鉄を補充するためには、鉄が吸収される前に、元々残っている鉄を消費する必要があります。摂取しなければ、摂取した鉄分は吸収されないので、体は依然として鉄欠乏状態になります。その原理は充電式バッテリーに少し似ています。残留電気を放電しないと充電が完了しません。余分な鉄分を摂取するにはどうすればいいですか？それは適切な量の運動をすることです。

思春期の女子学生は男子学生に比べて皮下脂肪が厚く、骨盤が大きくなり、重心が低く、筋力が弱く、心肺機能が悪いため、体操、技能、水泳、エアロビクスなどの運動に適しています。さらに、十分な睡眠を確保し、食べ物に好き嫌いをせず、多様な食事を摂る必要があります。

定期的な運動は貧血を予防するだけでなく、学生の体力を高め、脳に栄養を与え、脳の発達を促進し、記憶力や思考力を向上させ、脳の疲労耐性を高めることができます。学校は「2つの授業、2つの運動、2つの活動」を実施し、生徒が毎日1時間の運動を行えるようにし、競争心が強く負けを認めたくない若者の特性を踏まえて、より競争的な活動を組織することが推奨される。これにより、生徒の運動に対する熱意が高まるだけでなく、生徒が心を込めて運動に専念できるようになり、貧血の予防、身体の強化、脳への効果という目的を達成できます。