涼しく過ごせる美味しいスープ5選

「暑い、暑い、暑い！最近は本当に暑いですね。」暑い天気は今や人々の話題になっています。今年は暑い季節が早く訪れ、太陽は火のように焼けつくようです。中には、外出を控えて24時間エアコンをつけっぱなしにして家の中にこもっている人もいます。この暑い時期は、風邪や熱中症、夏バテなど夏病にかかりやすく、心配です。どうすればいいですか？伝統的な中国医学では、ポジティブなエネルギーが内側にあるとき、ネガティブなエネルギーは入り込めないと説いています。そのため、食生活に気を付け、体力を強化することが夏を安全に過ごすための鍵となります。

夏休み中に食生活を特別に調整するにはどうすればいいでしょうか?まず、気候が暑いため、人間の体は少しでも動くと大量に汗をかきます。このとき、体内のかなりの量の塩分が汗とともに排出されます。体内の塩分が不足すると、肉体的な疲労や食欲不振を引き起こしやすくなります。そのため、体内で失われた塩分を補給するために、日常の料理やスープに塩を加えることが必要になります。一般的には、1日20〜30グラムで十分ですが、特に腎臓病や高血圧などの患者にとっては多すぎることはありません。

第二に、十分な水を飲んでください。水分補給には、お茶（緑茶が望ましい）、塩水、梅水、緑豆水、薄めのコーヒーなどの飲み物を飲むとよいでしょう。これらの飲み物は水分補給だけでなく、疲労を和らげ、食欲を増進させる効果もあります。

第三に、夏の暑さは気を損ないやすく、暑さは陰を損ないやすいです。気と陰の両方を養い、正のエネルギーを強化できるスープを選ぶことができます。参考までにスープをいくつか紹介します。

冬瓜と豚肉のスープ（月の右側を追加）を作るには、少し古くなった冬瓜500グラム、豚肉150グラム、砂糖漬けのナツメ1個を使用できます。まず、冬瓜の皮をナイフで削ぎ、長さ約4cmに切り分けます。豚肉は1切れあたり約25グラムの厚めの塊に切ります。次に、冬瓜、豚肉、砂糖漬けのナツメを土鍋に入れ、適量の水を加えて、冬瓜が柔らかくなるまで中火で2時間煮ます。塩を少し加えてスープを飲み、肉とメロンを食べます。冬瓜は甘くてマイルドな性質で、熱を下げ、喉の渇きを癒し、脾臓を強化します。豚肉は甘くて塩辛く、マイルドな性質で、陰を養い、乾燥を潤し、血液を助け、体液を生成します。砂糖漬けのナツメは乾燥を潤し、陰を養い、スープの味を調整することもできます。三五台用は、熱を取り、喉の渇きを癒すだけでなく、脾臓を強化し、陰を養い、乾燥を潤す効果もあります。夏バテ、喉の渇き、黄色い尿、食欲不振などでお悩みの方に最適です。

スイートコーンとニンジンの鶏足スープは、新鮮なスイートコーン 250 グラムとニンジン 250 グラムで作ることができます。クチナシ100グラムと新鮮な鶏の足200グラム。まず、トウモロコシの皮をむき、洗って、細かく切ります。ニンジンはナイフを使って皮を削ぎ、洗ってから、細かく切ります。ヒシの皮をむいて洗います。鶏の足を洗います（黄色い皮を取り除きます）。次に、上記のすべての食材を土鍋に入れます。中火から弱火で1～2時間煮込み、塩を少量加えて味を整え、スープを飲み、残ったスープを食べます。スイートコーンは脾臓と腎臓を強化し、陰を養うことができます。ニンジンは消化を助け、落ち着きのなさを和らげます。ヒシは脾臓と胃の陰を養うだけでなく、水分を生成して喉の渇きを癒すこともできます。新鮮な鶏の足は腎臓に良い効果があり、骨を強化します。これら 4 つの成分を組み合わせて使用すると、脾臓と腎臓を強化するだけでなく、消化を助け、落ち着きのなさを和らげ、唾液の分泌を促進し、喉の渇きを癒すこともできます。特に口渇、喉の渇き、黄色い尿、食欲不振などの症状に適しています。

アメリカ人参と水鴨のスープアメリカ人参（別名：アメリカ人参）20グラム、水鴨肉250グラム、リュウガン肉12グラム。まず、アメリカ人参を洗ってスライスし、アヒルの肉を洗って細かく切り、リュウガンの肉を洗って土鍋に入れ、適量の水を加えて中火から弱火で煮ます。スープが完成したら、少量の塩を加えて味を整え、スープを飲みながらアヒル肉とリュウガン肉を食べます。アメリカニンジンには気を補い、陰を滋養し、熱を清め、体液を増進する効果があり、アヒルの肉は陰と血を滋養し、腎臓に効き、体液を増進し、リュウガンの肉は血を滋養し、心を落ち着かせ、知性を高める効果があります。これら 3 つの材料を一緒にスープにして煮込むと、気を補充し、体液を生成し、心を落ち着かせ、血液を養い、落ち着きのなさを和らげることができます。仕事の後で疲れや喉の渇き、汗を多くかく方に特に適しています。

緑豆ペーストを作るには、乾燥緑豆 75 グラムと適量の黒砂糖（お好みによります）を使用します。まず緑豆を洗って不純物を取り除き、鍋に入れて水を加え、豆ペーストになるまで煮込み、味付けに適量の黒砂糖を加えて冷ましてから食べます。乾燥した緑豆は甘くて清涼感があり、解毒作用と保湿作用があります。黒砂糖と乾燥緑豆の組み合わせは、熱を癒し、喉の渇きを癒すだけでなく、甘くておいしいので、とても人気があります。この製品は、南部では夏の間、清涼飲料水としてよく飲まれています。

ヒシ、チガヤの根、サトウキビジュースの場合は、1回につきヒシ100グラム、チガヤの根100グラム（新鮮な場合は適宜増やすことができます）、サトウキビ250グラムを使用できます。まず、チガヤの根とサトウキビを洗って細かく砕き、ヒシの実も洗います。 3つの材料を土鍋に入れ、適量の水を加えて中火で煮ます。チガヤの根は甘くて冷たい性質があり、血液を冷やして止血し、熱を清めて利尿を促す働きがあります。竹蔗はサトウキビの一種で、甘くて冷たい性質があり、清熱して火を消し、乾燥を保湿し、解毒する働きがあります。ヒシは甘くて冷たい性質があり、熱を消し、体液を促し、痰を解消し、蓄積を取り除く働きがあります。これら3つの成分の組み合わせには、内臓を潤し、水分生成を促進して出血を止め、喉の渇きを癒し利尿を促す効果があります。特に、夏の暑さによる乏尿、黄色尿、喉の渇きなどに適しています。

また、家でも旅行先でも、スイカ、メロン、メロン、梨など水分を多く含む果物を多く食べることもできます。果物を多く食べると、ビタミンや水分を補給できるだけでなく、胃腸の調子を整えることもできます。特にスイカは、漢方では天然の白虎湯と呼ばれ、熱を癒し、喉の渇きを癒す効果があります。ただし、冷凍したスイカを食べると胃粘膜が刺激され、胃の不快感や痛みを引き起こす可能性があるので注意が必要です。

暑い夏はうっとうしいものですが、漢方食事療法の効果を最大限発揮すれば、暑い夏もゆっくり過ごすことができます。

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