添加物が入った食品15種類の見分け方

1. お茶

注意：鉛クロムグリーンで染色する場合は、明るすぎる色を使用しないように注意してください。

識別方法：鉛クロムグリーンは工業用顔料であり、有毒です。通常の「碧螺春」は柔らかく明るい色をしていますが、鉛クロムグリーンが添加された「碧螺春」は黒、緑、青、または暗い色に変わります。沸騰したお湯で淹れた後、通常の「碧螺春」は柔らかく、明るく、明るく見えますが、顔料が添加されたものは黄色がかって暗く見えます。また、通常の「碧螺春」茶葉には小さな白い毛がありますが、着色茶葉の毛は緑色です。

2. 昆布

警告: 化学薬品で加工された製品、特にグリーン製品は購入しないでください。

見分け方：昆布がふっくらとして、特に緑色で光沢がある場合は、化学薬品で加工されている可能性が高いです。昆布の色は一般的に茶緑色または濃い茶緑色です。通常、新鮮な昆布は沸騰したお湯で茹でてから乾燥させるため、色は灰緑色です。

3. キノコ

警告: 漂白剤に浸した後、食品は真っ白で半透明に見えますが、味は良くない場合があります。

見分け方：キノコの中には、土が付いていない真っ白で半透明の安価なものもあります。漂白剤に浸されていたりして、見た目は良いですが、美味しくありません。良質のキノコは草灰の中で育ち、必然的に草灰に覆われます。さらに、通常のキノコは触ると少しべたつきますが、漂白されたキノコは滑らかで脂っこくありません。

4. 水に浸し​​た食べ物

警告: ホルムアルデヒドは、絞ると泡立ち、粉々に砕けます。

識別方法：一般的なものとしては、水に浸した腱、水に浸したナマコ、水に浸した酸っぱい魚などがあります。犯罪者は水に浸した食品を加工する際に、ホルムアルデヒドや過酸化水素を使用することが多い。我が国ではホルムアルデヒドを食品保存料として使用することは固く禁止されています。見分けるときは、まず見た目で判断してください。食品が非常に白く、サイズが大きい場合は、購入して食べるのは避けてください。次に、匂いを嗅いでください。ホルムアルデヒドに浸した食品は、刺激臭を残します。最後に、触ってみてください。ホルムアルデヒドに浸した食品は、手に持つと簡単に壊れます。

5. エビ

警告: 治療にアンモニアを使用する場合は、乾燥していて粘着性のない物を選択してください。

識別方法：干しエビを湿らせた後にアンモニア処理する業者もあり、表面が普通の干しエビと変わらない状態になる。そのため、干しエビを選ぶときは、乾燥していて、べたつかず、香りが良いものを選ぶ必要があります。刺激臭がないか注意深く嗅いでみてください。

6. スイカ

注意: ホルモン熟成により、種子は白くなります。

識別方法：ホルモン処理されたスイカの皮の黄緑色の縞模様は不均一です。切った後の果肉は特に明るいですが、種は白く、甘味はありません。この種のメロンは、両端が非対称、中央が凹んでいる、頭と尾が膨らんでいるなど、果実が曲がって変形しやすく、表面に色の斑点や大きな色の違いがあります。スイカを食べているときに、味がまずいと感じた場合、特に舌が麻痺しているように感じた場合は、すぐに食べるのをやめてください。

7. クコの実

注意：硫黄で燻製にしているので、酸味と苦味にご注意ください。

見分け方：特に鮮やかな赤色で光沢のあるものは「毒クコの実」の可能性があり、やや暗く、やや土っぽい色をしているものは天然クコの実です。「毒クコの実」は触るとねっとりとした感触がありますが、天然クコの実は比較的乾燥しています。また、天然クコの実は酸味と甘味がありますが、「毒クコの実」は酸味と苦味が強いです。

8. もやし

注意：肥料を浸すときは、濃すぎるものは選ばないでください

見分け方：自然に育ったもやしは、芽がまっすぐで、根はしっかりしていて、光沢があり、白くて柔らかく、やや細く、根腐れや穂先腐れがありません。化学肥料に浸したもやしは、灰白色で、芽の茎は太く、根は短く、根がないか、根が少なく、豆は青いです。もやしを折ると、断面から水が流れ出ます。また、肥料の臭いが残っているものもあります。

9. 米

警告: ホワイトワックスや鉱物油ポリッシュなどの工業製品は非常に明るい色をしていますが、有毒である可能性があります。

見分け方: 購入したお米が非常に明るい色をしている場合は、ミネラルオイルで精米された可能性が高いです。このようなお米を少量のお湯に浸すと、手で触ると油っぽく感じられます。ひどい場合には、油のシミが水面に浮かぶこともあります。また、油で精米したお米は色にムラがあることが多いため、よく見るとお米粒が少し薄黄色になっているのが分かります。

10. シロキクラゲ

注意: 硫黄燻蒸の場合、色が白ければ白いほど良いです。

識別方法：シロキクラゲの色が白ければ白いほど、必ずしも品質が良いというわけではありません。シロキクラゲは硫黄燻蒸により黄色が抜け、見た目もふっくらとボリューム感があり、特に白色になりますが、10～20日ほど長期間保存すると酸化して元の黄色に戻り、空気に触れることで赤く変色してしまいます。シロキクラゲを購入したら、少量を試してみて下さい。舌に刺激を感じたり、辛味を感じたら、硫黄で燻製にされている可能性があります。

11. 黒キノコ

警告: ミョウバンまたはアルカリ水に異臭がある場合は、不純物が混入している可能性があります。

見分け方：本物のキクラゲは独特の匂いがなく、軽く噛むと爽やかな香りがします。偽キクラゲは、たいていの場合、混ぜ物の味がします。渋い味がする場合は、ミョウバン水に浸したことを意味します。塩辛い味がする場合は、塩水に浸したことを意味します。甘い味がする場合は、砂糖水が混ぜられたことを意味します。アルカリ性の味がする場合は、アルカリ水に浸したことを意味します。

12. トライプ

警告: 過酸化水素やホルムアルデヒドで作られた大きくて白いものは食べないでください。

識別方法: 特に白い胃袋は、過酸化水素とホルムアルデヒドに 3 ～ 4 日間浸すと白くなります。購入時に胃袋が非常に白く、サイズが大きい場合は、購入を避けるべきです。ホルムアルデヒドに浸した胃袋は、手で握ると簡単に壊れ、加熱すると急速に縮むため、避けるべきです。

13. 乾燥唐辛子

注意: 硫黄燻蒸後は色が明るくなりすぎないようにしてください。

識別方法：硫黄燻製乾燥唐辛子は斑点がなく明るく美しいですが、通常の乾燥唐辛子は色が少し濃いです。手を触ったときに黄色くなったら、硫黄処理がされていることを意味します。よく嗅いでみると、硫黄加工された製品のほとんどが硫黄臭がすることがわかります。

14. 豆腐スティック

警告: 「Diaobaikuai」を追加

識別方法：「当白坏」は工業用漂白剤です。豆腐シートをより白く、より滑らかに、より丈夫にするために、犯罪者は豆腐シートに有毒物質「釣百夷」を違法に添加します。 「釣百夷」は食品の見た目や味を良くしますが、加熱すると非常に有毒な発がん物質に分解されます。良質の豆腐は色が淡黄色で、タンパク質が繊維状で、光に当てると繊維組織の糸が見えます。豆腐をつまんでみて、もろければ良質です。豆腐を数枚ぬるま湯に浸し、柔らかくなり、出てくる水が淡黄色で濁っていなければ、良質の豆腐です。

15. デイリリー

警告: 硫黄で燻製されており、色が魅力的で異常です。

識別方法: 悪徳業者は保管期間を延ばすために、硫黄を使って「古い商品」を燻蒸し、より新鮮で乾燥した状態にします。二酸化硫黄含有量が過剰なドライ デイリリーは、ほとんどが淡黄色または白色です。デイリリーは生野菜から乾燥野菜への生産工程を経るため、色がどんどん濃くなります。「美しい色」のドライ デイリリーの多くは、二酸化硫黄含有量が著しく過剰です。淡黄色または淡白色の外観は異常で、刺激的な酸っぱい匂いがします。デイリリーを食べる前に、きれいな水に30分以上浸し、きれいな水で数回すすぐのが最適です。