トランス脂肪酸が人体に及ぼす7つの主な危険

天然食品中のトランス脂肪酸の含有量はほぼゼロです。トランス脂肪酸は人体に吸収されにくく、消化されにくく、さまざまな生理機能障害を引き起こしやすいです。完全に人間が作った食品添加物です。実は、トランス脂肪酸は人間の健康を「殺す」ものでもあります。

1. メモリを減らす

研究によると、青年期や中年期に食習慣が悪い人は老年期にアルツハイマー病を発症する可能性が高くなるそうです。トランス脂肪酸は、人間の記憶力を高めるコレステロールの一種に反対の効果をもたらします。

2. 太りやすい

トランス脂肪酸は人体で消化されにくく、腹部に蓄積されやすく、肥満につながります。フライドポテトなどのスナック菓子を食べるのが好きな人は、揚げ物に含まれるトランス脂肪酸が著しい脂肪蓄積を引き起こす可能性があるため、注意が必要です。

3. 冠状動脈疾患になりやすい

フランス国立保健医学研究所の最新の研究結果によると、トランス脂肪酸はコレステロール含有量を減らすことができ、心臓病やその他の心血管疾患の予防に効果があるそうです。

4. 血栓ができやすい

トランス脂肪酸は人間の血液の粘度と凝集性を高め、血栓の形成を引き起こしやすくなります。血管壁が脆弱な高齢者にとって、その害は特に深刻です。

5. 妊娠中または授乳中の女性がトランス脂肪酸を含む食品を過剰に摂取すると、胎児の健康に影響を及ぼします。

研究により、胎児や乳児は胎盤や母乳を通してトランス脂肪酸を受動的に摂取する可能性があることが判明しています。彼らは成人よりも必須脂肪酸欠乏症に悩まされる可能性が高く、成長と発達に影響を及ぼします。

6. 男性の生殖能力に影響を与える

トランス脂肪酸は男性ホルモンの分泌を減らし、精子の活動に悪影響を及ぼし、体内での精子の反応プロセスを妨げます。

7. 成長・発達期の青少年の必須脂肪酸の吸収に影響を与える

トランス脂肪酸は、青少年の中枢神経系の成長と発達にも悪影響を及ぼす可能性があります。