骨肥大症に効く食事レシピ3つを推奨

骨棘（こつきょく）は、過形成性変形性関節症、変形性関節症、変形性関節症、老人性関節症、肥大性関節炎とも呼ばれ、関節を構成する軟骨、椎間板、靭帯などの軟部組織の変性・劣化、関節縁の骨棘形成、滑膜の肥大などにより骨破壊、二次的骨肥大、関節変形をきたす疾患で、異常な負荷がかかると関節痛や可動域制限などの症状を引き起こします。

骨肥大症の治療は長いプロセスです。医師の治療に協力するだけでなく、患者は日常生活のケアにも注意を払い、できるだけ早く回復して治癒し、健康な体を取り戻す必要があります。骨肥大症の患者が食べてはいけないものと食べるべきものを理解します。

骨肥大症の治療に食べてはいけないもの：避けるべき食品：オレンジ色の果物、特にミカンやオレンジは食べないでください。また、砂糖、アルコール、コーヒーも避けてください。これらの物質は骨の成長の治癒過程を妨げ、体内のミネラルバランスを崩します。

骨棘は中高年層に発症する病気です。加齢とともに、骨棘の症状はますます顕著になってきています。科学的食事療法によって骨棘患者の体調を改善するには、骨棘患者はビタミンB、C、タンパク質を豊富に含む食品をより多く摂取する必要があります。

骨肥大症の患者に推奨される食事療法は以下の3つです。

1. 泥鯉、葛、豚骨スープ：

【材料】ソウギョ640グラム、葛根960グラム、豚背骨480グラム、デーツの砂糖漬け20グラム、ミカンの皮5グラム、ピーナッツオイル100グラム、塩5グラム。

【準備】1.魚を洗い、葛の皮をむいて洗って切り分け、豚骨も洗う。砂糖漬けのデーツから種を取り除き、洗います。ミカンの皮を柔らかくなるまで浸し、きれいに削ります。 2. 水を沸騰させ、葛の根、豚骨、ナツメ、ミカンの皮を加えます。魚を油と塩で黄色くなるまで揚げます。1時間ほど煮た後、鍋に入れてさらに1時間煮ます。

2. 蓮と栗の餅：

【材料】もち米粉500グラム、蓮の実60グラム、栗（生）60グラム、クルミ60グラム、キンモクセイ15グラム、白砂糖50グラム。

【作り方】1.クルミの果肉、蓮の実、栗の実を茹でて皮をむき、ペースト状に潰してケーキ粉を作る。 2. もち米粉に熱湯を加え、均一に混ぜます。ケーキ粉、もち米粉、砂糖を混ぜます。 3. 金木犀ご飯をふりかけてボウルに入れ、火が通るまで1～2時間蒸して取り出します。

3. ラム肉とニンジンのスープ：

【材料】羊肉280グラム、青梗菜3グラム、エンドウ豆50グラム、コリアンダー10グラム、ヤムイモ100グラム、ニンジン150グラム、ネギ10グラム、生姜4グラム、日本酒10グラム、コショウ1グラム、塩4グラム、酢15グラム。

【作り方】1.羊肉を洗い、筋を取り除き、細かく切ります。 2. エンドウ豆を洗い、ニンジンは根、葉、しっぽの先を取り除き、洗って細切りにします。ヤムイモは皮をむいて皮をむき、小さく薄く切ります。コリアンダーの根と古い葉を取り除き、洗います。ショウガを洗ってスライスします。ネギを洗って切り分けます。カルダモンの粒を小さなガーゼ袋に入れて口を結びます。 3. 羊肉を沸騰したお湯で茹でて血と臭みを取り除き、鍋に入れる。 4. 鍋に千切りにしたニンジン、ヤムイモのスライス、ネギ、ショウガのスライス、日本酒、カルダモンの粒1袋、コショウパウダー、適量の水を加え、強火で沸騰させ、泡を取り除きます。 5. 弱火にしてラム肉が柔らかくなるまで煮込みます。袋から玉ねぎ、ショウガ、カルダモンの粒を取り出し、エンドウ豆を加えて沸騰させます。 6. 塩、コリアンダー、酢を加えて味付けし、お召し上がりください。