牛大理と羅漢果は熱を取り除き肺を潤す

羅漢果：羅漢果は「魔法の果実」として知られ、熱を清めて解毒し、痰を解消して咳を和らげ、声を養い肺を潤し、口臭を除去する効果があります。羅漢果は清涼性と甘味を持つ貴重な薬材で、肺を清め、腸を潤す働きがあります。主に百日咳、痰と火による咳、乾いた血による便秘などの治療に使われます。急性気管炎、急性扁桃炎、喉の火、急性胃炎の治療に効果があります。根をすりつぶして患部に塗ると、しつこい白癬、うどんこ病、おできなどを治療します。実の毛は刃物による傷の薬として使えます。羅漢果を少量使い、沸騰したお湯に入れて浸すと、心をリフレッシュして体液を生成するだけでなく、呼吸器感染症を予防できます。一年中服用すると寿命が延びます。

注意: お子様が一人で飲まないように、室内の涼しく乾燥した場所に置いてください。羅漢果は他の香りのお茶との組み合わせには適していません。

羅漢果ともち米のお粥：羅漢果250グラム、もち米50グラム、塩とMSG適量。作り方：羅漢果を潰し、適量の水を加えて3回煮沸します。残った液をガーゼで濾して置いておきます。日本米を水で洗い、羅漢果汁に加えて粥を作ります。粥が沸騰したら火を弱め、米が柔らかくなるまで調理を続けます。塩とMSGを加えれば食べられます。

羅漢果八宝スープ：赤身肉適量、羅漢果半分、竜眼肉15グラム、竜眼の葉50グラム、砂糖漬けのナツメ6個、アメリカ人参20グラム、アーモンド20グラム、北方トウキ15グラム。調理方法：赤身肉を洗って、元の形に戻し、適量の各種薬と水を加え、スープが濃くなるまで2.5時間煮込みます。スープを飲んで肉を食べることができます。

梔子：肝臓を鎮め、肺を潤し、腎臓を養い、虚弱を補い、腱を強化し、側副血行を活性化する効果があります。主に腎虚、気虚、腰痛、脚痛、リウマチ、慢性肝炎、気管支炎、咳、結核などの治療に使用され、効果があります。客家や四義地方では、牛肉の胸肉を使ってフナのスープを作ることが多い。牛大利は美しいミレティアの蔓の根で、現地では山蓮根、大理芋とも呼ばれています。伝統的な中国医学では、性質が穏やかで味が甘く、肺を強壮し、筋肉をリラックスさせ、血液循環を活性化する効果があると信じられています。薬用としてだけでなく、蒸し暑い春や夏には魚や肉、骨などをスープにして煮込むのにも使われます。肺を養い、体を強くし、健康を保つ効果があります。男性、女性、老若男女問わずどなたにも適しています。

ニウダリのフナの赤身肉スープ：乾燥したニウダリの根50〜100グラム、フナ1匹、豚肉の赤身50グラム、生姜4枚。牛肉と大根をしばらく浸します。フナをきれいに洗って屠殺し、少し黄色くなるまで揚げて少量の水にさらします。豚肉の赤身をきれいに洗います。土鍋に生姜と一緒に入れ、水2000ml（お茶碗8杯分くらい）を加え、強火で沸騰させ、弱火で1時間ほど煮て塩を加えます。 3〜4人用。