砂糖を食べると糖尿病になりますか？

砂糖を摂りすぎると糖尿病になると考える人がいます。実はこれは誤解です。砂糖を食べること自体が糖尿病を直接引き起こすわけではありません。砂糖を食べることと糖尿病を同一視することはできません。しかし、結局のところ、砂糖を摂りすぎることは奨励されるべきことではありません。砂糖にはエネルギーが含まれているので、私のエネルギー消費量はそれほど多くありませんが、砂糖をたくさん食べるので、このエネルギーが体に体重増加を引き起こします。

専門家紹介：北京協和医学院病院臨床栄養学科教授

普通に砂糖を食べると血糖値が上がり始めます。人体は血糖値を下げるためにインスリンを分泌します。正常な人は、一定量を分泌することで血糖値を下げることができます。肥満の人が分泌するインスリンは正常に機能せず、その感受性も低下します。血糖値を下げるために、より多くのインスリンが必要になる場合があります。この現象はインスリン抵抗性と呼ばれます。重度のインスリン抵抗性を伴うと、最終的には糖尿病を発症します。これは砂糖による肥満によって引き起こされる一連の結果です。

砂糖を食べなければ糖尿病にはならないと言う人もいます。この考えも間違っています。砂糖を食べないからといって太らないというわけではありません。

血糖値は低い方が良いですか？

一般的に言えば、高血糖のない通常の状況では、低血糖症に陥りにくいです。

糖尿病の友人は血糖値が非常に不安定で変動が大きいため、低血糖になりやすい傾向があります。

血糖値が高ければ低いほど良いと考える人がいますが、これは全くの間違いです。低血糖の害は高血糖の害よりもはるかに大きい。

誰もが常にこの概念を覚えておく必要があります。低血糖の害は高血糖の害よりも大きいのです。血糖値が 50 mg/dL を下回ると、非常に低いとみなされます。失神するのは小さな問題ですが、最悪なのは誰かが死ぬかもしれないことです。

糖尿病患者は、緊急時に備えて、特に運動時にはフルーツキャンディー、チョコレート、甘い水をポケットに入れて持ち歩くことが推奨されています。気を失いそうになったら、すぐにキャンディーを食べたり、砂糖水を飲んだり、チョコレートを食べたりしてください。この時点で蒸しパンを食べるのは遅すぎます。

神話 1: カボチャは血糖値を下げることができます。私は間違いなくあなたを愛していますか?

カボチャは良いものです。人体に必要な栄養素が豊富に含まれています。

かぼちゃは血糖値を下げる効果があります。迷わず大好きです?完全に間違っています。 カボチャは絶対に血糖値を下げることはできません。カボチャの糖度は低すぎず、食物繊維も一定量含まれているため、糖の吸収を遅らせる効果があります。

エネルギーを含む食品には血糖値を下げる効果はありません。

血糖値が安定しているときは、1日にカボチャを200グラム以上摂取しないでください。

エネルギーを含む食品は、間違いなく血糖値を上昇させるということを、皆さんは覚えておいてください。ただ、血糖値を急激に上昇させる食品もあれば、血糖値をゆっくり上昇させる食品もあります。食べた後に高血糖値を下げることができる食品はありません。

誤解2: 主食を少なくすると血糖値は良くなる？

重大なエラーです。主食がなければ、エネルギーに大きなギャップが生じます。主食は糖尿病患者にとって敵ではなく味方です。主食は糖尿病患者にとってエネルギーの源です。主食を正しくよく食べることによってのみ、血糖値をコントロールすることができます。

生米50g = 炊いた米130g

生小麦粉50g = 蒸しパン75g（半分）

小麦粉50g = 中サイズの餃子6〜7個

生肉50g = 調理済み肉35g

誤解3: 植物油はカロリーが低いので、たくさん食べても大丈夫ですか?

普通の磁器のスプーンに油を入れると、10グラム入ります。糖尿病患者が1日に摂取できる油の最大量は大さじ2杯半です。肥満、糖尿病、高脂血症、脂肪肝、胆嚢炎などの症状がある場合は、油を大さじ 2 杯、または大さじ 1.5 杯に減らしてください。

植物油は決してエネルギーが低いわけではありません。植物油 1 グラム、ピーナッツ油 1 グラム、菜種油 1 グラム、オリーブ油 1 グラムは、ラード 1 グラム、バター 1 グラム、脂肪 1 グラムと同じエネルギーを持ちます。 1グラムで9,000カロリーのエネルギーを生成し、これは砂糖の2倍以上です。

油を摂りすぎるとお腹が大きくなり、血糖値や血中脂質も増加するだけなので、油の摂取量は厳しく制限する必要があります。

誤解4: 食事を抜くと薬の服用をやめられるか?

薬を飲むのをいつも恐れている人がいますが、薬は三方から毒なのです。実際、薬を正常に服用することは必要であり、非常に正常で合理的な治療です。

薬を飲むのが怖くて食事を抜く人もいます。その結果、一方では低血糖、他方では血糖値の大きな変動、そして栄養状態の急激な低下が起こります。

薬をもっと飲めばもっと食べられるって誰かが言ってたけど？これはさらに悪化し、悪循環を形成します。

誤解5: 砂糖を食べるのが怖いのですが、蜂蜜は役に立ちますか?

糖尿病患者は便秘の問題を解決するために薄い蜂蜜水を飲むことができますが、蜂蜜に含まれる高果糖は高血糖を引き起こす可能性があるため、蜂蜜の食べ過ぎも良くありません。

糖尿病患者は果物をどのように食べるのでしょうか?

甘さと糖分の高さはイコールではありません。

低糖質の果物：スイカ、キウイ

糖分の多い果物：ドラゴンフルーツ、ブドウまたはレーズン、パイナップル

中程度の糖度を持つ果物：リンゴ、オレンジ

低糖質食品も量が増えると問題が生じます。スイカ 1 個、リンゴ 3 分の 2 個、オレンジ半分、キウイ 1 個、またはイチゴの平皿 1 枚。 1つだけ選んで、1回だけ食べることができます。糖尿病患者は血糖値が安定しているときのみ果物を食べることができます。

血糖値が安定しているかどうかを確認する指標は 2 つあります。食後血糖値が 11 mmol/分であることと、グリコヘモグロビンが 7 以下であることです。

食事の間に食べましょう。主食から2時間空けてお召し上がりください。最近血糖値が変動している場合は、果物を食べた後は主食を半斤減らしてください。

あるいは、トマトかキュウリを食べることもできますが、どちらか一方しか選ぶことはできません。