栗は胃に良いので、1日10個まで食べることができます。

民間には「8月の梨、9月のサンザシ、10月の栗はどれも面白い」という言い伝えがあります。秋は栗を食べるのに良い季節です。しかし、栗は美味しいですが食べ過ぎには適していません。専門家は、脾臓や胃が弱い人、消化不良の人、糖尿病の人は栗の摂取量を制限し、食べ過ぎないように注意するよう呼びかけています。

ドライフルーツの世界では、栗は「ドライフルーツの王様」と呼ばれ、栄養価も抜群です。研究によると、栗は高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化症などに優れた治療効果があり、腎臓を強壮する優れた食品でもあることがわかっています。また、秋から冬にかけては高血圧になりやすい季節ですが、栗には血圧を安定させるカリウムが豊富に含まれています。

ただし、栗を食べ過ぎないようにしてください。生の食べ物を食べすぎると消化が悪くなり、加熱したものを食べすぎるとガスが発生します。一度に10個以上食べず、食事の合間におやつとして食べるのがベストです。食べた後は主食の量を減らしましょう。また、脾臓や胃が弱く消化不良の人は、生で食べるのはおろか、食べ過ぎにも注意が必要です。

秋には大量の栗が市場に出回ります。秋風が吹くこの季節、多くの人が街に繰り出して、熱々の砂糖漬け栗を一袋買いに行きます。また、家でゆっくりテレビを見ているときに、栗の皮をむいてテレビを見ながら食べるのも好きです。本当に素敵なことです。中華鍋で揚げられている真っ赤な栗を見ると、すぐに食欲が湧いてきます。揚げる前に栗をしばらく水に浸してください。こうすることで、水分の損失を効果的に防ぎ、身が乾燥して硬くなるのを防ぐことができます。栗が均一に加熱されるように、全工程を通じて継続的に炒めてください。局所的な熱により栗が焦げ、爆発する可能性があります。揚げる工程中は温度が非常に高くなりますので、火傷にご注意ください。また、砂糖漬けの栗は美味しいのですが、糖分が比較的多いので、糖尿病の方は注意して食べる必要があります。

栗を食べてはいけない人は誰ですか？

1. 脾臓や胃が弱い人は、栗を生で食べてはいけません。栗は煮たり、揚げたりして食べてください。栗、ナツメ、ヤシ、米と一緒にお粥にして食べることもできます。

2. 吐血、血便などの血液疾患のある人は、栗を生で食べる必要があります。

3. 栗には炭水化物が多く含まれているため、糖尿病患者は栗を適度に食べる必要があります。

4. 生で食べても、揚げても、煮込んでも、よく噛んで唾液と一緒に飲み込むことで、より強い滋養強壮効果が得られます。

5. 妊婦や便秘の子供は栗を食べ過ぎないようにしてください。