ブドウの品種は栄養とは関係ない

今はブドウの季節です。市場に出回っているブドウの中では、マーレズミルクブドウ、巨峰、マスカットが一般的な品種です。これらのブドウの違いは何でしょうか？専門家によると、ブドウの種類によって栄養価に明らかな違いはなく、産地が違うだけで、味も違うそうです。

ブドウは心臓血管疾患や脳血管疾患の予防に一定の効果がある

国家二級公衆栄養士の張玲氏は、ブドウ自体に一定の治療効果があると述べた。フランスの科学者は、ブドウはアスピリンよりも血栓症を予防し、人体の血清コレステロール値を下げ、血小板凝集を減少させ、心血管疾患や脳血管疾患の予防に一定の役割を果たすことを発見した。ブドウに含まれるフラボノイドは強力な抗酸化物質で、抗老化効果があり、体内のフリーラジカルを除去します。ブドウに含まれる抗がん微量元素（レスベラトロール）は、健康な細胞ががん化するのを防ぎ、がん細胞の拡散を阻止します。ぶどうジュースは、臓器移植患者の拒絶反応を軽減し、早期回復を促進するのにも役立ちます。

巨峰は糖度が最も高い

張玲さんは、数あるブドウ品種の中でも巨峰は水分量が豊富で糖度が高く、果物として食べられると語った。巨峰は毎年7月頃に成熟し、その糖分は主にブドウ糖で、人体に素早く吸収されます。人体が低血糖に陥った場合、適切なタイミングでぶどうジュースを飲むと症状が早く緩和されます。さらに、巨峰には低血圧に対する補助的な治療効果もあります。

バラの香りのブドウは中秋節に最もよく見られる。

見た目からすると、バラの香りのブドウはサイズが小さく、未熟なときは淡い紫色で、味はわずかに酸味と甘みがあります。熟すと紫色に黒くなり、甘いですが苦みはありません。糖度は20度と高く、麝香のような香りが強いです。果肉は硬く、輸送や保管が容易で、輸送中に落ちにくいです。毎年の中秋節はバラの香りが熟す季節でもあります。中秋節を過ぎるとバラはほとんど見られなくなるため、大変珍しく貴重です。

牝馬の乳ブドウには脾臓と胃を強化するアミノ酸が含まれています

張玲氏は、白乳葡萄としても知られる牝馬乳葡萄は栄養価が高く、ワイン造りに適していると紹介した。実験室のテストによると、人体に吸収されやすいブドウ糖のほか、酒石酸、タンパク質、カリウム、カルシウム、リン、鉄などのビタミン、人体に必要な10種類以上のアミノ酸も含まれています。そのため、脾臓と胃を強化し、利尿作用を促進して血液を浄化し、落ち着きのなさや喉の渇きを和らげ、消化を助ける効果があります。神経衰弱や過度の疲労に効果があるため、人気の贈り物となっています。