遺伝子組み換え食品の見分け方

遺伝子組み換え大豆は芽が出ない、夏に採れるニンジンは遺伝子組み換え、遺伝子組み換えジャガイモは皮をむいても黒くならない、薄くてツヤツヤの米は要注意…最近、インターネット上では遺伝子組み換え作物を見た目で見分ける方法の記事が多く出回っています。

見た目だけで本当に遺伝子組み換え作物を判別できるのでしょうか？遺伝子組み換え作物とはどのような食品なのでしょうか？多くの専門家は、外見に基づいて遺伝子組み換え作物を識別するこれらの方法は科学的根拠に欠けており、信頼できないと述べた。

噂1：発芽しない大豆は遺伝子組み換え大豆？

在来種の大豆は水に3日間浸すと発芽しますが、遺伝子組み換え大豆は発芽せず、ただ膨らむだけです。さらに、非遺伝子組み換え大豆は楕円形で少し平らです。豆のへそは薄茶色です。豆の大きさは様々で、豆乳は乳白色です。遺伝子組み換え大豆は丸くてふっくらしていて、へそは黄色または茶色で、大きさもほぼ同じです。豆乳は少し黄色です。

これについて専門家は、大豆が発芽するかどうかはGMOとは関係なく、大豆の保存条件と生存状態に関係していると述べた。遺伝子組み換え大豆も発芽する可能性があり、大豆の発芽率は最高でも50％に過ぎないため、「発芽しないからといってGMOであるわけではない」。

大豆の形やへその色については、我が国は大豆の品種資源が非常に豊富です。色の濃さは、黒、茶色、黄色、白など大豆の品種の特徴が表れたものに過ぎず、遺伝子組み換え大豆かどうかとは必ずしも関係ありません。例えば、茶色の豆ネーブル豆を例に挙げましょう。わが国には「甘豆6号」、「黄金大豆626」、「沙湾黒ネーブル豆」など多くの品種がありますが、すべてこの色です。色の特徴から大豆が遺伝子組み換えであるかどうかを判断するのは信頼性がありません。

同様に、大豆の種子の大きさや形も品種によって異なります。なお、我が国における輸入遺伝子組み換え大豆の指定用途は飼料用と搾油用であり、完全な遺伝子組み換え大豆は市場に流通すべきではなく、流通することはありません。

噂2: 夏ニンジンのほとんどは遺伝子組み換えですか?

ニンジンは秋と冬にしか出回らず、夏に生産されるニンジンは一般に遺伝子組み換えです。非遺伝子組み換えニンジンの表面は凹凸があり、あまりまっすぐではありません。頭から尾にかけて厚いものから薄いものまで様々で、頭が外側に突き出ています。遺伝子組み換えニンジンの表面はより滑らかで、一般的にはまっすぐで、尾の部分は中央部分よりも太い場合があり、頭部は凹面になっています。

専門家によれば、現在、世界では商業的に栽培されている遺伝子組み換えニンジンは存在せず、我が国は遺伝子組み換えニンジンの輸入許可を持っていない。

「夏ニンジンは一般的に遺伝子組み換えされている」という主張は、さらにばかげている。中国科学院上海生命科学研究所の医師、費雪氏は、ニンジンは伝統的に夏と秋に種をまき、秋と冬に収穫するが、現在では市場の需要に応えるため、多くのニンジン品種が春の種まきと夏の収穫のオフシーズンにも栽培できるようになったと述べた。いわゆる「尾の部分が真ん中の部分より太い」品種は、実は普通の円筒形の根ニンジンです。

噂3: スイートコーンは遺伝子組み換え？

伝統的なトウモロコシは一般的に黄色か白色のトウモロコシで、ほんのり甘いです。今人気のスイートコーンはとても甘く、間違いなく遺伝子組み換えです。

中国農業科学院バイオテクノロジー研究所の黄大芳研究員は記者団に対し、「わが国は遺伝子組み換えトウモロコシ品種の輸入を承認しているが、これらは飼料としてのみ使用され、直接食べられる遺伝子組み換え食品ではない。国産の遺伝子組み換えトウモロコシはまだ研究段階であり、トウモロコシが甘いかどうかは遺伝子組み換えとは何の関係もない」と語った。

遺伝子組み換え食品の見分け方

一般的に、ラベルの下部には輸出国名が印刷されており、中央の英語の文字は果物の名前を示し、上部の英語の文字は輸出会社の名前を示します。通常、各ラベルの中央には 4 つのアラビア数字があります。3 で始まる数字は、その植物に農薬が散布されていることを示します。 4 で始まる名前は遺伝子組み換え果物を示し、5 で始まる名前はハイブリッド果物を示します。

（１）スーパーマーケットで食品を購入する際は、必ず遺伝子組み換えの表示があるかどうかを確認してください。 「農産物遺伝子組み換え生物の識別に関する管理弁法」によれば、遺伝子組み換え食品にはラベルを貼付する必要がある。しかし、これらのマークは高さがわずか 1.8 mm と非常に小さく、最も目立たない場所に隠れていますが、注意深く見れば必ず見つけることができます。

（２）スーパーで売られているトマトやパパイヤのほとんどは遺伝子組み換えです。買わないでください。安全性や品質の面では、スーパーマーケットで販売されているものよりも、個人農家が販売している果物の方がはるかに優れています。特に、外資系スーパーマーケットについては迷信的に考えないでください。そこにあるものは美しいですが、

味は良くないし、質の悪い偽物も多すぎます。

（３）トウモロコシは最初に遺伝子組み換えが行われ、最も広く使用されています。スーパーで売られているトウモロコシの蒸しパンであっても、トウモロコシ製品を購入するときは細心の注意を払う必要があります。

（4）遺伝子組み換え小麦は白く、透明で光沢があり、完全に角質化しており、硬くてグルテンが強い高品質のパン用小麦品種です。優れた遺伝子組み換え9506小麦は2008年に安徽省で発売されました。小麦粉には漂白剤とタルク粉が混入されており、識別がさらに困難になっています。

（５）中国は数年前から秘密裏に遺伝子組み換え米の開発を行っており、市場に出回っているのはごくわずか。細長くて光沢のある米には特に注意が必要だ。東北米は現在遺伝子組み換えではないので、とりあえず安心してください。外袋を必ず確認してください。例えば、黒龍江省、吉林省、遼寧省の米業界では、東北米は短く丸い粒のジャポニカ米です。これは、中粒と長粒で識別しやすい湖北省と湖南省で栽培されている遺伝子組み換え米（BT山優63など）とは根本的に異なります。また、タイでは遺伝子組み換え作物は禁止されているので、お米も大丈夫です。

（6）キビ、オート麦、ソバ、モロコシはすべてマイナー穀物であり、遺伝子組み換えを行う時間はありません。ピーナッツは私の国特有の産物であり、遺伝子組み換えではありません。サツマイモも遺伝子組み換えではありません。