お酒と一緒に食べてはいけない食べ物5選

飲酒に適さない一般的な料理:

1. ニンジン。

含まれるカロチンとアルコールが肝臓酵素の作用で毒性物質を生成し、健康に有害となるからです。

2. 冷たいゼリーと冷たい肌。

酸味と辛みのあるなめらかなゼリーと冷麺もお酒のおつまみとして人気です。しかし、ゼリーや冷酒皮の加工時には適量のミョウバンを加える必要があります。ミョウバンには胃腸の運動を鈍らせる作用があります。ワインと一緒にゼリーを使用すると、アルコールが胃腸管に滞留する時間が長くなり、体内のア​​ルコール吸収が増加します。また、アルコールが胃腸管に刺激を与え、血流を遅くし、血液中のアルコールの滞留時間を長くし、酔わせ、健康を害します。

3. 生魚の刺身、酔いどれエビ、その他の生の冷たい魚介類。

魚介類を食べながらビールをたくさん飲むと痛風を引き起こす可能性があります。魚卵など、ほとんどの魚介類の食品は体内で過剰な尿酸を生成します。尿酸は人体の代謝によって生成される老廃物です。尿酸が時間内に排出されず、関節や軟部組織に蓄積すると、関節や軟部組織の赤み、腫れ、熱、痛みを引き起こし、高熱を引き起こすこともあります。さらに、体内の尿酸が多すぎると、腎臓結石や尿毒症を引き起こす可能性もあります。そのため、休日にお酒を飲むときは、魚介類を副菜として控えた方が良いでしょう。

4. 燻製および塩漬け食品。

ベーコンを一口食べて、白ワインを一口飲んでみましょう。ワインの味は長く残りますが、隠れた健康リスクがあります。燻製や漬物にはアルコールに溶けやすいニトロソアミンが多く含まれているため、食道がんや胃がんなどのリスクが高まります。

5. バーベキュー串。

食品を焼くと、脂肪やタンパク質などの栄養素が失われるだけでなく、発がん物質も発生しやすくなります。アルコールは消化管の血管を拡張し、消化管の粘膜を傷つけ、これらの発がん物質が人体に吸収されやすくなります。

ワインに合うおつまみには次のようなものがあります。

1. タンパク質が豊富な肉、鶏肉、卵。

アルコールが腸に入ると、体の代謝に影響を与え、タンパク質不足を引き起こす可能性があります。したがって。タンパク質を補給するためのおやつとしては、保存卵、自家製豆腐、ゆで鶏、ローストしたスペアリブなどを選ぶとよいでしょう。

2. アルカリ性食品である野菜や果物。

お酒を飲むと、酸性食品である鶏肉、アヒル、魚、肉などをより多く食べます。体内の酸塩基バランスを保つためには、野菜や果物などのアルカリ性食品を選ばなければなりません。揚げたもやし、漬物、オレンジ、リンゴなどの果物や野菜など。

3. 食物繊維を多く含む野菜。

食物繊維はアルコールの吸収を遅らせたり減らしたりすることができ、肝臓を保護する役割を果たします。昆布、黒キクラゲ、キャベツなどは食物繊維を多く含む野菜です。冷たい細切り昆布と玉ねぎ、黒キクラゲのサラダは、肝臓を守るだけでなく、おいしい選択肢です。

4. 粗粒穀物とジャガイモ。

このタイプの食品には炭水化物が豊富に含まれています。炭水化物とアルコールを組み合わせると、胃腸によるアルコールの吸収が遅くなります。第二に、このタイプの食品にはビタミンBも豊富に含まれているため、アルコールの飲み過ぎによるビタミンB1の損失を補うことができます。したがって、揚げた細切りジャガイモや雑穀料理などはすべて良い選択です。

5. 豆腐。

あらゆるアルコールには毒性物質であるアセトアルデヒドが含まれています。豆腐に含まれるアミノ酸はアセトアルデヒドを解毒し、体外に排出する重要なアミノ酸です。したがって、飲酒中または飲酒後に豆腐を食べることは非常に有益です。

おかずの味付けにもこだわりがあります。

調理時に砂糖を少し加えることをお勧めします。

アルコールの主成分はエタノールで、肝臓で分解・変換されて初めて体外に排出されるため、肝臓への負担が大きくなります。そのため、お酒のおつまみを作るときは、肝臓を守る食べ物を適切に選ぶ必要があります。砂糖には肝臓を保護する効果があります。甘酸っぱい魚、砂糖漬けのレンコン、砂糖漬けのヤムイモ、砂糖漬けのピーナッツなど、甘い野菜を1つか2つ副菜として食べるのが最適です。

調理時に酢を少し加えることをお勧めします。

酢とアルコールは化学反応を起こすので、酔いを覚ますのに役立ちます。お酒を飲むときは、白菜の漬物を多めに食べて、酢のスープを多めに飲むと良いでしょう。