このようにナツメを食べると血液が補充される

最近、ネット上ではナツメが血液を補うという伝説は単なる伝説に過ぎないという意見が広まっています。ナツメは鉄分含有量が少ないだけでなく、吸収率も低く、血液を補う効果はまったくありません。本当にそうなのでしょうか？

視点PK

西洋医学の見解：ナツメの鉄分含有量は豚レバーよりはるかに低い

伝統的な中国医学の観点から見ると、ナツメの効能は「血液を補う」ことに限定されません

焦点1：ナツメには鉄分があまり含まれておらず、吸収率も低い

「ナツメの血液補給効果は確かに平均的です。」一部の専門家は、以前は「同類の薬は同類を治す」と信じられており、ナツメは血液を補給できるが、現代の栄養分析では、ナツメの鉄分含有量は高くなく、吸収率が低いことが判明したと述べた。

ナツメの鉄分含有量は2～3mg/100gで、植物性食品の中では優れた鉄分補給源ですが、動物性食品の鉄分含有量と比べるとはるかに低いです（例えば、豚レバーの鉄分含有量は100gあたり約30mgです）。また、植物性鉄は非ヘム鉄（Fe3+）であり、吸収率が非常に低いです。さらに、植物性食品に含まれるフィチン酸、シュウ酸、リン酸、食物繊維も吸収を妨げます。

植物性鉄分の吸収率と利用率は、動物性鉄分（赤身の肉、動物の内臓、動物の血液）に比べてはるかに低いため、この観点から見ると、ナツメヤシの鉄分と血液の補給効果は比較的限られています。したがって、血液の補給は主に動物性食品に頼り、同時にビタミンCや新鮮な野菜や果物を補給して鉄分の吸収と利用を促進する必要があります。

フォーカス2：ナツメは中枢を養い、気を補充し、血液を養い、心を落ち着かせます

栄養学者によると、ナツメは甘くて温かい性質があり、中を補って気を補い、血を養って心を落ち着かせ、脾臓を強化して胃に利益をもたらす働きがあり、比較的総合的な滋養効果があるとのことです。いくつかの伝統的な中国医学の食事療法のレシピでは、ナツメには栄養を与え、強壮して健康を維持する効果があることが確認されています。例えば、紅棗と雪茸は陰を養い気を補う効果があり、紅棗と黒茸は血を補い皮膚を養う効果があります。

また、ナツメは薬の効果を和らげる薬効成分として、多くの漢方処方にも配合されています。伝統的な中国医学によれば、ナツメには「血液を補う」働きがあると言われていますが、血液を補うためだけに使われるわけではありません。

焦点3：伝統的な中国医学と西洋医学における「補血」の概念は異なる

専門家によると、軽度の貧血の女性の場合、ナツメを補給すると一定の血液補給効果があるが、治療目的ではナツメだけでは鉄分補給には程遠く、鉄欠乏性貧血の血液補給にナツメに頼るのはさらに非現実的である。

しかし、専門家は、伝統的な中国医学の「血と気を補う」という概念は、西洋医学の「鉄と血を補う」という概念とは異なるとも述べています。伝統的な中国医学では、ナツメには血と気を補う効果があると信じており、ナツメの豊富な栄養と全体的な強壮効果を重視しています。特に気血不足に悩む女性にとって、ナツメには強壮効果があります。

ナツメの栄養成分

ビタミンC、ビタミンB、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウム、鉄、アミノ酸はすべて豊富です。

専門家によると、ナツメは栄養価が高く、多様な栄養素を持つ食材です。普通の果物や野菜よりも鉄分含有量が多いほか、ビタミン、特にビタミンCとビタミンBも豊富に含まれており、「天然のビタミン剤」という評判もあります。

さらに、ナツメにはさまざまなミネラルや微量元素が豊富に含まれており、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウムの含有量が高いです。また、アミノ酸、ナイアシン、カロチン、リンゴ酸、サポニン、アルカロイド、フラボノイド、炭水化物も豊富です。

ナツメを食べる5つの栄養価の高い方法

1. 肝臓に栄養を与え、解毒するためにナツメを水に浸す

ナツメの醸造方法によってその効能が決まります。ナツメの皮は硬くて消化しにくいので、丸ごと煎じると有効成分を完全に溶かすのが難しいので、砕いてから煎じるのがよいでしょう。

2. 気を補充し喉を守るためにナツメでお茶を淹れる

ナツメを黒くなるまで揚げて作ったお茶を飲むと、胃の風邪や胃痛に効きます。

3. ナツメスープは咳を和らげ、肺を潤す

紅棗、白キクラゲ、氷砂糖を一緒に煮て白キクラゲと紅棗のスープを作ります。咳を和らげ、肺に潤いを与えます。

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