スナックに関するよくある誤解4つ

春節が近づいており、お正月用品を購入する時期です。スナック菓子は春節の必需品です。スーパーマーケットに並ぶさまざまなスナック菓子を見て、どう選んだらよいかご存知ですか?購入時の誤解を避けるために、以下で「良いスナック」と「悪いスナック」について学びましょう。

おいしいおやつリスト

1. アーモンド

栄養価: アーモンドには、タンパク質、脂肪、炭水化物、カロチン、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンP、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が豊富に含まれています。リンゴのカロチン含有量は果物の中でマンゴーに次いで2番目に多く、抗がん作用のある果物とも呼ばれています。

2. ピスタチオ

栄養価：まず、心臓を保護します。アルギニンが豊富に含まれており、動脈硬化の発生を緩和し、血中脂質を下げるだけでなく、心臓発作のリスクを減らし、コレステロールを下げ、急性の精神的ストレス反応を緩和するなどの効果もあります。第二に、視力を保護する効果があります。ピスタチオの赤紫色の皮には天然の抗酸化物質であるアントシアニンが含まれており、エメラルドグリーンの仁には抗酸化物質であるだけでなく網膜を保護する効果もあるルテインが豊富に含まれています。

3. クルミ

栄養価：クルミの仁は栄養価が高く、100グラムあたりタンパク質15〜20グラム、脂肪60〜70グラム、炭水化物10グラムが含まれています。また、人体に不可欠なカルシウム、リン、鉄などのさまざまな微量元素やミネラル、カロチンやリボフラビンなどのさまざまなビタミンも含まれています。クルミに含まれる脂肪の主成分はリノール酸グリセリドです。食べた後にコレステロールが増えないだけでなく、腸管でのコレステロールの吸収を抑える効果もあります。そのため、高血圧や動脈硬化の患者の強壮剤として使用できます。

悪いおやつのリスト

1. ゼリー

これはもうひとつの典型的な人工食品で、ほとんどが添加物で作られており、天然の食品成分は一切含まれていません。最も一般的に使用される添加物はソルビン酸カリウム、クエン酸、カラギーナンです。偽装のために小さな果肉を加える人もいますが、何もないよりはましです。

2. ハム

鮮やかな色、弾力のある食感、肉のような風味、質の高いタンパク質含有量、これらはどれも豚肉とはまったく関係ありません。着色料、保存料、香辛料、豚皮、内臓肉、豚血、分離大豆たんぱく。 。 。 。 。 。さまざまなケーシングに詰められており、肉の感触はありますが、肉の栄養はありません。

添加物として亜硝酸ナトリウム、ソルビン酸カリウムなどが含まれています。そのうち、亜硝酸ナトリウムは体内で発がん性ニトロソアミンを生成する可能性があります。

3. ポテトチップス

ポテトチップスがどんなに高級で高価なものであっても、すべて揚げられているため、ジャガイモ本来の栄養素が破壊されています。ポテトチップスはサクサク感を保つために多くの添加物を使用しなければならず、その多くは水素添加植物油（トランス脂肪酸を含み、心臓の健康に有害）を使用しています。揚げたポテトチップスやフライドポテトには、発がん性物質であるアクリルアミドがより多く含まれています。

ポテトチップスに添加されている膨張剤や調味料は油や塩の味をうまく隠してくれるので、無意識にポテトチップスを一袋丸ごと食べても油っぽさを感じません。しかし、油の摂りすぎは肥満に繋がりやすいです。

自分に合った、健康に良いスナックを選ぶにはどうすればいいでしょうか?

おやつを選ぶときによくある4つの間違いを避けましょう

神話1：量を気にせずスナックを食べる

飲料や膨化食品など、甘すぎたり塩辛すぎたりするおやつを大量に食べると、塩分や糖分の過剰摂取となり、栄養や食事のバランスに問題が生じ、栄養失調や肥満などの病気につながります。

誤解2: 保存された果物や保存された果物は果物と同じくらい栄養価が高い

加工の過程で、砂糖漬けの果物やドライフルーツの中には、大量の砂糖や塩が加えられているものもあります。ドライフルーツ食品の中には、防腐剤、色素、香料などの添加物が含まれているものもあります。頻繁に食べるのは健康に良くありません。例えば、梅干しの塩分は比較的高いので、食べ過ぎはよくありません。また、砂糖漬けの果物やドライフルーツの中には栄養価が高いものもありますが、糖分も多く含まれているため、糖尿病などの慢性疾患の患者は食べ過ぎないようにする必要があります。

推奨事項：砂糖漬けの果物や保存された果物を食べる場合は、天然成分のものを食べる必要があります。特に、砂糖漬けの果物や保存された果物の製造方法は非常に重要です。天然の空気乾燥または天然の天日乾燥を選択するのが最善です。これらの砂糖漬けの果物や保存された果物には、他の有害な添加物が含まれておらず、天然の果物栄養素が含まれており、栄養素が非常に豊富です。たとえば、レーズンは繊維が豊富です。重要なのは食べ過ぎないことです。

誤解3：ナッツは栄養価が高く、たくさん食べても大丈夫

ナッツスナックは、食物繊維とタンパク質が豊富で、ビタミンBとEも豊富に含む栄養価の高いスナックです。ナッツスナックは栄養価が高いですが、脂肪分も多く、食べ過ぎると肥満につながる可能性があります。

推奨事項: ナッツの加工方法に注意してください。揚げたピーナッツ、アーモンド、ピスタチオ、インゲン豆などのナッツスナックを控え、高温で焙煎されたナッツを多く選ぶのが最善です。

誤解4：ゼリーには脂肪分がないので、たくさん食べても大丈夫

ゼリー製品には、果汁や水溶性食物繊維が含まれていると表示され、低カロリーで食物繊維が豊富な健康的なスナックであると主張していることが多いです。そのため、ゼリー食品には脂肪分が含まれていないので、食べ過ぎても太らないと考える人もいます。

推奨事項：ゼリーにはサッカリンや甘味料、香料、人工着色料などの化学物質が含まれていることが多く、食べる人の健康に良くありません。したがって、ゼリーは頻繁に摂取する食品ではありませんが、時々食べるのは問題ありません。