ビワの食べ方と注意点

ビワの食べ方と注意点

1. ビワとバイモを一緒に食べる

通常、ビワは漢方薬の川芎と一緒に食べられます。具体的な方法は、ビワを洗って芯を取り除き、適量の川芎と水を加えて鍋で煮ます。煮る途中で氷砂糖を少量加えることもできます。煮た後、スープを飲みながらビワを食べることができます。

2. ビワ粥を作る

ビワの実は、お粥にしても美味しいです。ビワを洗って種を取り除き、100グラムのジャポニカ米を洗って鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、少量の氷砂糖を加えてから鍋にビワを入れて一緒に調理します。再び沸騰したら火を弱め、ジャポニカ米が柔らかく粘り気が出るまでゆっくりと煮込みます。炊き上がったら取り出してボウルに入れて食べます。このビワ粥は、肺を潤し、咳を和らげ、喉をすっきりさせ、目を潤すのに重要な役割を果たします。

3. ビワを食べるときの注意点

通常、ビワを食べるときは、その種子、つまり仁は食べられないことに注意する必要があります。それらは有毒であり、食べた後に深刻な中毒反応を経験します。また、ビワとキュウリを一緒に食べることはできません。そうしないと、消化不良が発生します。最後に、ビワと小麦製品、魚介類を一緒に食べることはできません。これらは相性が悪く、一緒に食べると体に害を及ぼします。