さまざまな食品の消化スケジュール

野菜の消化時間は45分から2時間です。

消化に最も時間がかかるのは、冬瓜などのメロン類、次いでトマトやナスなどのナス科、ほうれん草や白菜などの葉物野菜、ブロッコリーなどのアブラナ科野菜の順です。最も時間がかかるのはサツマイモやサトイモなどの根菜類です。

穀物食品の消化時間は1時間30分から3時間です。

液体または半液体のシリアル食品（お粥など）は消化に時間がかかりません。脂肪を加えていない発酵食品（蒸しパンや油を使わないパンなど）も消化されやすいです。

タンパク質食品の消化時間は1時間30分～4時間です。

牛乳や豆乳などの液体タンパク質食品は消化されやすいですが、牛肉や鶏肉などのタンパク質を多く含む肉類は完全に消化されるまでに4時間以上かかります。

脂肪分の多い食品は消化に最も時間がかかり、2～4時間かかります。

しかし、私たちは脂肪を単独で摂取することはほとんどなく、通常は野菜や穀物と一緒に摂取します。

脂肪は穀類やたんぱく質食品と一緒に摂取すると消化に時間がかかります。そのため、脂肪、たんぱく質、炭水化物を多く含むケーキなどの食品は胃腸に大きな負担がかかり、完全に消化されるまでに3～4時間かかります。