果物を食べるのに最適な時間はいつですか?

ドリアンは奇妙な果物です。好きな人は死ぬほど好きになるでしょうし、嫌いな人も死ぬほど嫌いになるでしょう。最近のニュース報道によると、ある若い男性がドリアンを大量に食べ、アルコールを大量に飲んだ結果、突然死したという。一時、微博で「ドリアンを食べながらお酒を飲むと死に至る可能性がある」という情報がネットユーザーの間で白熱した議論を引き起こした。どのような果物の食べ方がタブーなのか、科学的に果物をどのように食べるべきか？

果物を食べるのに最適な時間はいつですか?食事の間に食べる

果物を食べるのに最適な時間はいつですか?食前ですか、食後ですか?実際、果物はスナックであり、食事の合間に食べるのが最適です。体重を減らしたい場合は、食事の20〜40分前に果物を食べると、食べ過ぎによる肥満を防ぐことができます。果物は一般的にカロリーが低いです。果物は果糖とブドウ糖を豊富に含み、体に素早く吸収されて、体の急なエネルギーへの「渇望」を満たすことができるため、食前に果物を食べると食事中の摂取量を減らすことができます。果物に含まれる粗繊維は胃に満腹感を与え、主食中の摂取量を減らすこともできます。

果物は酸っぱいほうが美味しいですか、それとも甘いほうが美味しいですか?

果物に含まれる栄養素や健康増進成分は、その甘さとはほとんど関係がありません。一般的に、同じ種類の果物の場合、わずかに酸味のある品種には、より多くのビタミンと抗酸化物質が含まれています。たとえば、特に甘くて酸味がまったくない柑橘類は、わずかに酸味のある柑橘類よりもポリフェノールの含有量が低くなります。なぜなら、健康成分のほとんどが、酸味、渋み、苦みなど、やや不快な味であり、基本的に甘味とは何の関係もないからです。甘い果物が悪いと言っているわけではありませんが、甘さだけで他の風味がない場合は、風味の強い果物ほど健康上の価値は高くないかもしれません。

旬の果物をもっと食べたほうがいいでしょうか？

季節に関係なく、果物は食べないより食べたほうが良いです。しかし、可能であれば、旬の果物を優先してください。旬の果物の品質は、オフシーズンの製品よりも優れていることが多いためです。北部では、4月以前には季節の果物はほとんどありませんが、5月にはイチゴ、5月と6月にはサクランボ、ヤマモモ、アプリコット、早生の桃、ビワなどがあり、7月から8月にはスイカ、メロン、桃があり、ライチやリュウガンもあります。果物が最も豊富になるのは9月と10月で、リンゴ、ナシ、クラブアップル、サンドアップル、ザクロ、キウイなどが大量に市場に出回ります。奥にはミカン、オレンジ、グレープフルーツも大量にあります。果物の中には、1 年に複数回熟すものや、マンゴーやパイナップルなど、異なる品種が異なる季節に熟すものもあります。

どの果物や野菜に最も農薬が少ないですか?

グリーンピースは2008年から2009年にかけて、北京、上海、広州のいくつかの大型スーパーマーケットで17種類の野菜と果物のサンプル検査を実施した。その結果、残留農薬が最も多かった果物のトップ3は、キュウリで4〜13種類の残留農薬が含まれていた。イチゴは1〜13種類、菜種は1〜12種類で、続いてササゲ、ミカン、サヤエンドウ、レンズ豆、マスタード、ミニトマト、ほうれん草であった。これに対し保健省は、これらの果物や野菜の残留農薬は実際には国家基準を超えていないと指摘し、具体的に対応しているものの、一般の人々の心の中には依然として疑問や影が残っている。

実は、果物や野菜の残留農薬問題は私たちが考えるほど深刻ではありません。市場に出回っている果物や野菜の90％以上が国の残留農薬基準を満たしています。

しかし、野菜や果物の栽培では、さまざまな理由により、農薬を多く使用する農家もあれば、あまり使用しない農家もあります。ニンジン、ジャガイモ、キャベツ、白菜、レタス、コリアンダーはいずれも比較的少量の農薬しか使用していません。一方、ササゲ、タマネギ、ネギ、キュウリ、トマト、菜種、ナスは比較的多くの農薬を使用しています。一般的に、葉野菜は根菜類よりも農薬残留量が多いです。葉は柔らかく、水分を多く含み、虫が好んで食べるからです。一方、根菜類は地中に埋まっているため虫が寄り付きにくいのです。さくらんぼ、早生の桃、アプリコットは、比較的農薬の使用が少ない果物です。しかし、産地や品種などの理由により、果物や野菜ごとの残留農薬量は大きく異なり、一般化することはできません。

あなたの状態に応じて適切な果物を選択してください

患者によって果物を食べることに対する要件も異なります。糖尿病の人は、バナナ、ライチ、リュウガン、ナツメなど糖分の多い果物を控えるべきですが、リンゴ、ミカン、オレンジ、グレープフルーツ、トマトなど糖分が中程度または低い果物を選ぶことができます。

心筋梗塞の患者は、強い収斂作用によって便秘が悪化し、病気の再発を引き起こすのを避けるために、リンゴ、柿、蓮の実などタンニンを多く含む果物を食べてはいけません。

肝炎患者は、オレンジや新鮮なナツメヤシなどビタミン C が豊富な果物をもっと食べると、肝炎の治療と回復に効果的です。

便が乾燥しやすい人は、桃、バナナ、オレンジなどの果物を多く食べると良いでしょう。これらの果物には食物繊維が豊富に含まれています。柿には柿渋が多く含まれており、食べ過ぎると便秘が悪化する可能性があります。