冬に小豆を定期的に食べると多くの利点がある

日常生活では、小豆を使ってご飯やお粥、スープなどを調理することがよくあります。小豆は比較的デンプン質を多く含んでいるため、蒸すと粉状になり、独特の香りがするため、さまざまなケーキやペストリーの餡子によく使用されます。小豆には便秘解消に良い食物繊維や利尿作用のあるカリウムが豊富に含まれています。これら2つの成分は、体に不要なコレステロールや塩分を排出する働きがあります。さらに、小豆には食物繊維も多く含まれており、腸に潤いを与えて排便を促進し、血圧を下げ、血中脂質を下げ、血糖値を調節し、ガンと闘い、結石を予防し、ボディービルや減量に良い効果があります。

冬に小豆を食べる4つのメリット

小豆には上記の栄養素が含まれているため、漢方医は患者に定期的に小豆を食べさせて心臓と体を養い、薬の吸収を良くして食事療法と薬を組み合わせた効果を得ることを勧めることが多い。小豆を定期的に食べることのメリットを見てみましょう！

メリット1：心臓に栄養を与え、血液を補給する

古代、李時珍は小豆を「心の谷」と呼び、小豆の心臓を養う効果を強調しました。小豆は心臓の火を消し、心臓の血を補充する働きがあります。粗繊維が豊富で、臨床的には血中脂質、血圧を下げ、心臓機能を改善するのに役立ちます。同時に、鉄分が豊富で、気を促進し、血液を補うことができ、心臓の血液に非常に適しています。冬は手足を寒さから守ってください。

効果2：脾臓と胃を強化する

搗狐健脾胃は消化力が比較的強く、吸収力も良好です。したがって、体が弱い人は冬に滋養強壮食品を積極的に摂取し、来年のために十分な栄養を蓄える必要があります。そうして初めて、来年は元気で強くなり、病気にかからないようになります。伝統的な中国医学では「小豆」として知られる小豆にも、脾臓と胃を強化する明らかな効果があります。

メリット3：浮腫みを解消する

小豆にはカリウムが豊富に含まれており、皮には利尿作用の強いサポニンも含まれているため、脚気や腎機能障害による顔や足のむくみに効果があります。そのため、小豆は浮腫の治療に欠かせません。

メリット4：湿気を取り除き、熱を清める

中医学の観点から見ると、体内に湿気があることを意味します。水は血液や気とともに流れることができず、人体の細胞の間に留まり、体が急速に腫れる原因となります。小豆にはビタミンB群や鉄分、たんぱく質、脂肪、糖分、カルシウム、リン、ナイアシンなどの成分が豊富に含まれており、清熱、利尿、除湿、解毒などの効果があります。

おいしい小豆スープのレシピいろいろ

1. シンプルな小豆のスープ

材料: 小豆3000g、白砂糖200g

作り方：まず小豆を洗い、水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で柔らかくなるまで煮て、砂糖を加えて蒸します。

2. 熱を清め、毒素を排出する小豆スープ

材料：小豆500g、白砂糖200g（推奨分量：5人分）

作り方：まず小豆を洗い、水を加えて強火で煮ます。その後弱火で柔らかくなるまで煮て、砂糖を加えて煮ます。

健康維持効果：小豆は甘酸っぱく、少し冷たい性質があり、脾臓を強化して利尿を促進し、解毒して癰を除去し、湿気と熱を取り除くことができます。このスープには、夏の暑さを和らげ、熱を取り除き、利尿を促進し、胃を強化し、肝臓、脾臓、腎臓に良い効果があります。

3. 脱水・むくみ解消スープ

作り方：生のハトムギ20グラムと小豆30グラムを洗って半日ほど浸し、水気を切って置いておきます。ヨクイニンを水で半分柔らかくなるまで煮て、小豆を加えて火が通るまで煮ます。その後、氷砂糖を加えて溶けたら火を止めて食べます。

効能：美肌、気血の補給、利尿促進、腫れの軽減に役立ちます。

4. 蓮の実、ユリ、小豆のペースト