果物を食べる際に知っておくべき8つのこと

果物を食べることに関する議論はいつまでも終わらないようだ。これらの質問に関していくつか提案したいと思います。

1. 毎日果物を1〜2個食べましょう。果物はビタミンやミネラルが豊富で、ナトリウムが少なくカリウムが多いため、現代人にとって良い食べ物です。しかし、果物には糖分が多く含まれており、食べ過ぎは良くありません。中国居住者向けの食事ガイドラインでは、成人は1日あたり200〜400グラムの果物を摂取することを推奨しています。リンゴ、ナシ、オレンジなどの一般的な果物の場合、通常サイズの果物を1日1〜2個食べるだけで十分です。

2. 食事の間にも食べられます。果物は食前と食後のどちらで食べた方が良いですか?一般的に、食前に果物を食べると食事中の食物摂取量を減らし、体重をコントロールするのに役立ちますが、胃が弱い場合は空腹時に果物を食べると不快感を感じることがあります。食後に果物を食べると、エネルギーが過剰になったり、ミネラルなどの栄養素の吸収を妨げたり、胃腸への負担が増す可能性があります。したがって、最も安全な方法は、食後1時間以内に果物を食べることです。

3. 果物を食べられる場合は、ジュースを飲まないでください。フルーツジュースを作る際には、残留物を濾過する必要がありますが、この残留物には食物繊維などの栄養素が豊富に含まれており、満腹感を高めたり、コレステロールの吸収を抑えたりする効果があります。さらに、ジュースを作る過程で果物の細胞壁が破壊され、含まれるビタミン C や抗酸化物質もある程度損傷を受けます。そのため、ジュースは果物ほど栄養価が高くなく、搾りたてのジュースは搾った後すぐに飲まなければなりません。

4. 果物は野菜の代わりにはなりません。全体的に、果物の栄養価は野菜ほど高くありません。ナツメ、キウイ、柑橘類、イチゴ、サンザシなどの一部の種類を除いて、ほとんどの果物はビタミン含有量が低いです。カロチンに関しては、果物と野菜の違いはさらに大きく、マンゴー、柑橘類、黄アプリコットを除いて、他の果物のカロチン含有量は非常に低いです。カルシウムや鉄分などの微量元素の含有量では、果物と緑黄色野菜は全く比較になりません。さらに、野菜は通常、糖分やカロリーが低いので、たくさん食べてもカロリー摂取量に影響はありません。しかし、果物を食べすぎると、糖分の摂りすぎを心配するかもしれません。

5. 果物はどれも同じです。食べる種類を変えるだけです。人々は常に「果物の王様」や「果物の女王」に興味を持っています。実際、それらはすべて果物ですが、それらの栄養価は異なります。果物を食べるときは、いろいろな種類や色のものを、一緒に食べるといいでしょう。どの果物がより栄養価が高いかについて迷信的に考えず、1 つか 2 つだけ食べましょう。

6. 果物だけを主食として食べることはできません。果物には糖分、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれていますが、脂肪、タンパク質、脂溶性ビタミンも不足しています。果物だけに頼って食事をするのは、栄養価の高い食事の基準を満たすことには程遠いです。

7. 果物だけに頼って体重を減らすのは非科学的です。果物を食べても体重を減らすことはできません。まず、前述のように果物の栄養は偏っており、次に、多くの果物はカロリーが低くありません。果物だけに頼ってダイエットをするのは、成功するのが難しいだけでなく、たとえ成功したとしても、見た目がくすんだり、体力が低下したりする可能性があります。

8. 糖尿病患者は、血糖値が安定していれば、低糖質の果物を適度に食べることができます。糖尿病患者は果物を食べることができますか？答えはイエスです。前提条件は、血糖値を安定させ、果物の量をコントロールすることに注意することです。糖尿病の人は、グレープフルーツ、オレンジ、イチゴ、チェリーなど、血糖値への影響が少ない果物をもっと選ぶことができます。