肝臓ケアには症候群の鑑別も必要

冬が過ぎて春が来ると、すべてのものが生き返ります。伝統的な中国医学では、春に肝臓の詰まりを解消して肝臓を強化することを強調しています。したがって、肝臓を養うことは春の健康維持における最優先事項です。今日は、春に肝臓を養う方法を編集者が教えます。肝臓ケアのためのこれらのヒントをマスターしてください！

春は肝臓を養うのに最適な時期です

肝臓のケアに関して、専門家は、伝統的な中国医学理論では肝臓は木の要素に属し、春に上昇する陽のエネルギーに対応して滑らかであることが好まれると指摘しています。春は肝臓を養い保護するのに最適な季節ですが、肝臓病が流行する季節でもあります。感情のコントロールに注意を払わず、肝気が落ち込むと、多くの病気が発生します。感情がイライラすると肝陽が過剰に活動的になり、血圧が上昇し、心血管疾患や脳血管疾患のある人は脳卒中を起こしやすくなります。主要病院の統計によれば、毎年春になると肝臓病や肝臓病の再発を患う患者の数が他の季節よりも多くなります。

専門家によると、人間は自然界の生き物なので、気候や節気などの環境条件が変化すると、人体の内臓の働きもそれに応じて変化する。そのため、人々の食生活や日常生活もそれに応じて調整する必要がある。これがいわゆる「人間と自然の調和」である。春は肝気が旺盛で上昇し、人々はエネルギーに満ちています。しかし、肝気が過剰に上昇したり、停滞したりすると、肝臓にダメージを与えやすくなり、夏には風邪の症状を引き起こします。さらに、中国の約5,000年にわたる素晴らしい医療文化は、健康管理とウェルネスの面で「病気を予防する最善の方法は、すでに発症した病気を治療することではなく、病気を予防することである」などの古典的な考え方を長い間提唱してきました。そのため、天候の変化に適応し、日常の食事、生活習慣、精神状態を適切に調整し、「病気になる前に予防し、病気になってから合併症を防ぐ」ことで肝臓ケアを強化する必要があります。

肝臓ケアには症候群の鑑別も必要

専門家は、中国医学の最も重要な考え方は「病態の鑑別」であり、「不足を補うこと」と「過剰を浄化すること」を強調していると指摘しています。同じことは、春の肝臓を養う食事にも当てはまります。

症候の鑑別と肝の養いに関して、専門家は例を挙げて、春によく怒る人は、悪い感情によって胸の圧迫感、いらだち、イライラ、頭痛やめまい、目の充血、歯痛または歯茎の腫れ、耳鳴り、口の乾燥と苦み、黄色い尿、乾燥した便などの症状が起こると述べています。これは中国医学ではよく「肝火昇」と呼ばれ、「気滞が火に変わる」ことにつながります。このような人は、軽い食事をし、野菜や果物を多く食べ、辛い食べ物やアルコールを避け、セロリ、ゴーヤ、山菜を多く食べ、緑茶、菊茶、蓮の実茶を多く飲んで肝火を消す必要があります。

手のひらや足が熱い、ほてり、寝汗、口や喉の乾燥、顔が熱い、肋骨（胸壁の両側）が焼けるような感じ、めまい、耳鳴りなどの症状が頻繁にある場合は、「肝陰虚」なので、陰を養う魚スープ、亀スープ、ナマコスープを多く飲んで肝陰を養う必要があります。アルコールを飲まないでください。辛い食べ物、羊肉など火を増やす食べ物は避けてください。奇蹟地黄丸と六味丸を定期的に服用してください。顔色が悪く、爪が青白く、視力が低下し、不眠、悪夢、神経過敏、女性の月経量が少なく色が薄い、無月経などの症状は「肝血虚」の症状であり、そのほとんどは脾臓や胃の機能低下、または特別な原因による過度の失血によって起こり、肝臓が制御する目、腱、爪の機能に影響を与えます。食生活では、胃腸を傷めないように脂っこい食べ物の食べ過ぎは避け、少量ずつこまめに食べるようにしましょう。リュウガン、ナツメ、豚レバー、羊レバー、豚スペアリブスープ、黒骨鶏、ほうれん草など、さらに多くの食品を食べることができます。

肝臓に栄養を与え、視力を改善することが鍵です。3つの食事療法が推奨されます

肝臓に栄養を与え視力を改善する3つの食事療法

専門家によると、春には辛いものや甘いものを食べ、酸っぱいものや渋いものを避けるべきだそうです。春の初めは、冬のエネルギーがまだ終わっていないため、肝臓の栄養と保護を考慮しながら、身体の栄養と補充に重点を置いた食事療法が推奨されます。

1. ホタテとアスパラガス：血液と陰を養い、肝臓と腎臓を養う

材料: ホタテ85g、アスパラガス200g、アサリ300g。塩、ごま油、みじん切りにしたネギ。

作り方：アスパラガスの皮をむき、切り分けます。貝が砂を吐き出したら、洗って沸騰したお湯で茹で、殻を剥いて身を取り出して後で使います。フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。最初にネギとアスパラガスを加えて炒め、次にアサリを加えて強火で炒め、最後に塩を加えます。

2. チャイブと腎臓の花：陽を温め、虚弱を補い、腎臓を強化する

材料：ネギ150グラム、新鮮な豚の腎臓1個。植物油、塩、ニンニクのみじん切り、生姜の千切り、砂糖、コショウ、ごま油、コショウ、新鮮なスープ。

作り方：チャイブを洗って、切り分けます。豚ロース肉は開き、白ロースの臭みを取って洗い、斜めの包丁で薄切りにする。水に浸して血抜きと臭み抜きをし、取り出して水気を切る。ボウルに塩、砂糖、コショウ、ごま油を入れ、少量の新鮮なスープを加えてソースを作り、置いておきます。鍋に植物油を注ぎ、油が熱くなったら豚ロース肉のスライスを加え、豚ロース肉が半分火が通るまで炒め、鍋から取り出して油を切ります。鍋に油を少し残し、ニンニクのみじん切り、生姜の千切り、豚の腎臓スライス、ネギを加えて数回炒め、用意しておいた澱粉ソースを加えてよく混ぜ、ごま油を少し加えます。

3. ネギと鰻の細切り炒め：肝臓と腎臓を温め、陽気を高め、精気を固める

材料：茹でた鰻のほぐし身300グラム、ネギ150グラム。植物油、塩、醤油、料理酒、砂糖、コショウ、ごま油、水、澱粉、ネギのスライス、生姜のみじん切り。

作り方：茹でた黄鰻の細切れを洗い、切り分けます。チャイブを摘み、洗って、切り分けます。鍋に植物油を入れて半熟になるまで熱し、ネギの千切りを加えて炒めます。次に鰻の千切りとしょうがの千切りを加えて炒めます。料理酒、醤油、塩、砂糖、こしょうを加えて弱火で4分ほど炒めます。鰻に味がついたらネギを加えてネギに火が通るまで炒めます。水で薄めた粉を加えてとろみをつけ、ごま油を少々かけて、全体によく炒めます。