春野菜は薬になる

春は野菜や山菜がたくさん出回る時期です。旬の野菜は新鮮なだけでなく、薬効のあるものも多く、自分の状況に合わせて選ぶことができます。

タケノコ：便通に良い

春の雨が降ると、地面から竹の子が芽を出します。竹の子は野菜の中でも貴重な存在で、シャキシャキして柔らかくて美味しいです。タケノコには食物繊維、ビタミン、アミノ酸など、人体に必要な栄養素が豊富に含まれており、体内の余分な脂肪を減らし、胃腸の運動を促進し、便秘の解消に非常に効果的です。古い詩にこうあります。「肉を食べないと痩せない、竹を食べないと下品になる。」下品にも痩せたくもないなら、毎食竹と肉を食べなさい。

【注意事項】タケノコは湯がいて食べる必要があります。シュウ酸とタンニン酸が多く含まれています。脾臓と胃の機能が弱い人は少量を食べるようにしてください。大量に食べると消化が困難になります。消化に影響を与え、胃腸に過度の負担をかけないように、高齢者、子供、体の弱い人は食べ過ぎないようにしてください。食べた後に気分が悪くなった場合は、食べるのをやめてください。

スベリヒユ：解毒と下痢

スベリヒユは古来より人々の食卓に上る珍味であり、「長寿野菜」「長寿野菜」とも呼ばれています。スベリヒユは性質が冷たく、甘酸っぱい味がします。清熱解毒、止血止血、止血の作用があり、熱中症、中毒性皮膚炎、湿疹、丹毒、痒みや腫れの緩和、出血過多などの症状に効果があります。赤痢の予防と治療にも良い効果があります。

【注意事項】脾臓や胃が弱い方、下痢や軟便の方は食べないでください。スベリヒユは冷たく滑りやすい性質があるため、妊婦、特に習慣流産の方は食べないでください。食べ過ぎると滑りやすい性質の弊害が出ることがあります。

アマランサス：熱を消し、下痢を止める

アマランサスの葉には、ピンク、緑、赤、濃い紫、紫の斑点がある品種があります。葉は柔らかく滑らかで、風味が強く、甘くて香りがよいです。アマランサスは甘くて涼しい性質があり、清湿と清熱、清肝解毒、清血と瘀血の解消に優れています。湿熱による赤白赤痢、肝火による目の赤痛、喉の赤腫れに対して一定の補助治療効果があります。

【注意事項】脾虚や下痢を起こしやすい人はアマランサスを注意して摂取してください。 『本草綱目食物療法大要』には、「アマランサスとスベリヒユを細かく粉砕し、同量ずつ摂取し、妊婦が出産を促進するために定期的に摂取する」とある。李時珍氏はまた、これが「流産」を引き起こす可能性があるため、妊婦には適さないと述べた。