春に食べたい5つの健康野菜

春の到来とともに、多くの人が風邪をひいたり、その他の不快な症状を経験します。身体に必要な栄養を確保することによってのみ、健康な身体を維持することができます。春に食べるのに適した5つの健康野菜をご紹介します。

1. ザワークラウト

ザワークラウトはキャベツを2～3日間漬けて作ります。ビタミンCと抗酸化物質が豊富に含まれています。漬けてから10日以上は食べない方がよいでしょう。塩の結晶が沈殿している場合は、人体に害を及ぼす可能性があるため、食べない方がよいでしょう。さらに、科学者たちはキャベツは「マイナスカロリー」の食品であると考えています。つまり、キャベツを食べると体がカロリーを燃焼しやすくなるということです。

2. カボチャ

カボチャジュースは体の新陳代謝を助け、糖尿病の予防にも役立ちます。空腹時にジュースを一杯飲むと、心臓病の治療や腎臓浮腫の症状の緩和に役立ちます。ビタミンEが豊富で肌に潤いを与えます。

3. トマト

トマトに含まれるリコピンには抗酸化物質が豊富に含まれています。体に必要なリコピンを供給するには、トマトジュース 200 グラムまたはトマトペースト 3 ～ 4 杯で十分です。トマトにはカリウムも豊富に含まれており、血圧と頭蓋内圧を低下させます。トマトジュースを飲むと、高血圧や緑内障に非常に良い治療効果があります。

4. 大根

大根は人体にとって天然の「抗生物質」です。大根には抗菌成分やビタミンCが豊富に含まれています。刻んだ大根に蜂蜜を加えるのも、咳を治療する最良の方法の一つです。大根サラダなどの食べ物も、冬の倦怠感やだるさの解消に役立ちます。ただし、大根は若干苦味があるので、胃腸障害、膵臓疾患、腎臓結石の炎症のある人は注意が必要です。

5. グリーンピース

グリーンピースには、心臓の健康に非常に効果的なマグネシウム、亜鉛、タンパク質、ビタミンPPが豊富に含まれています。