8種類の果物は蒸すと栄養価が高くなります

果物はどのように食べればよいでしょうか？果物を食べる前に皮をむくのが好きな人もいれば、洗ってそのまま食べるのが好きな人もいます。これらすべての方法を試したなら、今度は調理してみませんか？独特の味がするだけでなく、果物の栄養素の体内への吸収も促進します。

1. 四川ヒョウモンと氷砂糖を添えた蒸し梨 - 咳を和らげ、痰を減らし、肺を潤す

蒸した梨には、熱を清め、肺を潤し、咳を和らげ、痰を減らす効果があります。蒸す過程で、他の食品や薬を加えると、咳を和らげ、痰を減らす効果を高めることができます。その中でも最もよく使われているのが四川ヒョウモンダコ糖梨です。

方法：大きな雪梨を取り、梨の蓋を切り取り、芯を取り除き、フリチラリアパウダー3グラムと適量の氷砂糖を注ぎ、梨の蓋を覆います。ボウルに入れて10分間蒸します。火を止め、梨が温まったら蒸しスープを飲み、梨を食べます。これを1日1回行います。咳止め効果があります。

川北氷砂糖梨は風邪や咳のある人には適さないので注意してください。

2. 蒸しリンゴ - 下痢を止め、消化しやすい

果物は栄養が豊富ですが、その冷たい性質はすべての人に適しているわけではありません。脾臓や胃が弱く、体質が弱い人は、食べた後に消化吸収が困難になるだけでなく、下痢を起こすこともあります。果物を蒸すと、冷たさが軽減されるだけでなく、治療効果も倍増します。

蒸したリンゴを食べると、リンゴに含まれるペクチンが調理後の細菌や毒素を吸収するだけでなく、収斂作用や下痢止め作用もあり、消化しやすくなります。

作り方：皮付きのリンゴを小さく切り、小さなボウルに入れて5分間蒸します。食べる前に少し冷まします。

3. 刺激を受けずに肌を健康に保つために、辛いオレンジを食べましょう

オレンジは人体の血中脂質やコレステロールを下げるだけでなく、肌を美しくする効果もあります。しかし、春にオレンジを食べすぎると炎症を起こしやすくなり、口内炎、口の乾燥、喉の痛み、便の乾燥などの症状が現れます。ホットオレンジが理想的です。

作り方：まずオレンジ1〜2個を洗い、40℃〜50℃のお湯に1分ほど浸します。次にオレンジを拭いて乾かし（皮の水分が完全になくなるまで）、電子レンジに入れて、少し焦げ目がつくまで1〜2分加熱します。

こうすることで、オレンジの皮に含まれる揮発性油、ヘスペリジン、ビタミンB、ビタミンCなどがオレンジの中に浸透し、体内の熱を起こさずに春の健康と美容の効果が得られます。オレンジの皮には揮発性油成分が含まれており、腸に穏やかな刺激を与え、消化液の分泌を助け、食欲を増進し、胃の調子を整え、脾臓を強化する効果があります。さらに、オレンジの皮には咳を和らげ、痰を減らし、湿気を取り除く効果があります。

4. 蒸しナツメ - 脾臓と胃を強化し、肝臓と腎臓に栄養を与える

ナツメには、タンパク質、脂肪、炭水化物、カロチン、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンP、カルシウム、リン、鉄分などの栄養素が豊富に含まれています。中でもビタミンCの含有量は果物の中でもトップクラスで、「ビタミンの王様」とも呼ばれています。ナツメを継続的に食べる患者は、単にビタミン剤を服用する患者よりも3倍早く回復します。

しかし、蒸したナツメは消化しやすいので、脾臓や胃が弱い人に非常に適しています。気血虚、肝腎虚の人は、ナツメとクコの実、卵を一緒に蒸すと良いでしょう。

作り方：ナツメ5個とクコの実少々を洗ってきれいな水に浸し、柔らかくしてからナツメの芯を取り除きます。卵2個に適量の塩を加えて卵液に溶き、ナツメ、クコの実、冷水を加えて卵液が固まるまで蒸したら食べられます。普通の人はナツメとヤムイモを一緒に煮込むことができます。作り方：ナツメを半分に切り、ヤムイモをさいの目切りにして、冷水を加えて蒸し、水が沸騰したら弱火で20分蒸します。

5. グレープフルーツ：温かいほど活動的になる

ここで加熱することをおすすめするのは、文旦の果肉ではなく、私たちが見落としてきた栄養豊富な宝物である文旦の皮です。グレープフルーツの皮には、抗酸化作用のあるナリンギンやルチンなどのフラボノイドが含まれており、血液粘度を下げ、体重を減らし、老化を防ぐことができます。加熱後、体内に入るとさらに活性化し、最大の効果を発揮します。

作り方：ザボンの皮の真ん中の柔らかい白い部分を薄く切り、ぬるま湯で10分ほど煮て、蜂蜜を入れたお茶として飲むだけです。上記の栄養素が体内で働き始めます。

6. 食欲を刺激し消化を促進する蒸しサンザシ

サンザシには多量の有機酸とフルーツ酸が含まれています。生で食べると胃に刺激を与え、「歯痛」を引き起こすこともあります。蒸したサンザシには、脾臓を強化し、食欲を増進し、食べ物を消化し、停滞を取り除き、血液循環を促進し、痰を除去する治療効果もあります。

作り方：サンザシの芯を取り除き、ボウルに入れ、氷砂糖を加えて蒸し器で15分蒸します。蒸したサンザシは色が鮮やかで、酸味と甘みがあり、食欲を増進し、消化を助けます。

7. サトウキビ：病気予防と健康

サトウキビは病気を予防し、健康を維持するのに良い薬です。伝統的な中国医学では、サトウキビは甘くて冷たい性質があると考えられています。甘さは血液を養い、冷たさは熱を消し、体液を生産します。そのため、サトウキビには乾燥を養い、潤す働きがあります。低血糖、心不全、体液不足、喉の痛み、乾いた便、虚熱による咳に適しています。サトウキビは食物繊維が豊富で、繰り返し噛むと歯ブラシで歯を磨くのと同じ効果があり、口の中や歯の間に残った汚れを洗い流し、歯の自浄作用や虫歯予防効果を高めます。そのため、サトウキビは口内洗浄剤としても機能します。

作り方：サトウキビの皮をむき、切り分けて蒸します。マイルドで栄養価の高い氷砂糖を加えることもできます。

8. バナナ – 熱を消し、腸を潤す

バナナは甘くて冷たい性質を持っています。熱を消し、腸を潤し、胃腸の運動を促進します。乾燥や熱のある人に最適です。しかし、脾虚や下痢の人には適していません。乾燥や熱による痔の出血や胎児の動きの障害がある人は、生のバナナを食べることができます。しかし、バナナは性質上冷たいため、冷え性や虚弱体質の人は温めて食べる傾向があり、そのような人にとっては美味しいだけでなく実用的でもある。

作り方：バナナを細かく切って蒸します。バナナの砂糖漬けを作ったり、スライスして他のフルーツと一緒にスープを作ったりすることもできます。慢性の咳を治療するためにバナナを氷砂糖と一緒に煮込むという民間療法があります。