ビタミンB2欠乏症の予防

ビタミン B2 はリボフラビンとしても知られています。リボフラビンは人間の腸で吸収された後、肝臓に蓄えられ、腎臓で排泄または再吸収されます。リボフラビンは、体内の細胞内での酸化還元を促進する重要な物質の一つで、体内の糖、タンパク質、脂肪の代謝に関与し、正常な視覚機能を維持する役割を担っています。一般的に、リボフラビンが不足すると、体内の生物学的酸化プロセスに影響を及ぼし、代謝障害を引き起こし、続いて口角炎、眼炎、結膜炎、口唇炎、舌炎、口腔内潰瘍、耳や鼻の粘膜の乾燥、皮膚の乾燥や落屑などが起こることが知られています。人体にリボフラビンが不足すると、特に深刻な欠乏症の場合、人体腔内の粘膜細胞に代謝障害が起こりやすく、粘膜病変を引き起こします。具体的な症状としては、粘膜の薄化、粘膜層の損傷、微小血管の破裂などが挙げられます。では、ビタミンB2欠乏症の予防法は何でしょうか?

通常、食事摂取量が基準摂取量に達するように、ビタミン B2 を多く含む食品を選ぶように注意してください。栄養科学教育と偏食習慣の矯正は効果的な予防策です。欠乏症になりやすい特定のグループの人々には、予防のために強化食品を与える必要があります。