パッションフルーツの皮の保存

パッションフルーツの皮の保存

乾燥させて密閉瓶に入れて涼しい場所に保管してください。スープやお茶を作るのに使えます。パッションフルーツは比較的長期間保存できます。風通しの良い環境や冷蔵庫に保管すれば、新鮮なパッションフルーツは約 1 週間、あるいはそれ以上保存できます。パッションフルーツの皮が乾燥しても、中の果肉の風味は影響を受けず、むしろ甘くなることもあるという人もいます。そうは言っても、果物は皮が乾くまで待たずに、新鮮なうちに食べることが推奨されます。

パッションフルーツの風味をもっと長く保ちたいなら、いろいろな食品に加工することができます。例えば、パッションフルーツから果汁を取り出し、アイスクリームの型に入れて凍らせてアイスキャンディーにします。食べたいときに冷蔵庫から取り出します。こうすれば、1年以上保存できます。

パッションフルーツの食べ方

生で食べることもできます。パッションフルーツを切り開き、スプーンを使って果肉をすくい取り、そのまま食べます。種も食べられ、良質のタンパク質と良質の脂肪が豊富に含まれています。

ジュースを作るには、パッションフルーツを切って、スプーンで果肉をカップにすくい取り、水、少量の砂糖、蜂蜜などを加えて甘さを調節し、かき混ぜると、色、香り、味の良い栄養たっぷりのジュースが出来上がります。

果実の殻はペクチンや薬効成分の抽出、飼料加工に使われるほか、ワインやお茶を作ったり、料理に使ったりすることもできます。

お茶の作り方：果物を半分に切り、カップに入れ、氷砂糖を加え、沸騰したお湯に6分間浸します。

スープの風味を高める：果物を丸ごと洗ってスープに入れると、スープの風味が引き出され、スープの味が良くなります。