新鮮なオレンジの皮を食べると下痢になりますか？

体内の熱を取るためにミカンの皮でお茶を作ろうと思ったのですが、逆に下痢になってしまいました。数日前、陳さんは困惑して湖北省中医院に治療を受けに行った。結局、陳さんは「新鮮なミカンの皮を乾燥したミカンの皮と間違えていた」ことが判明した。 陳さんは、数日前に家族でオレンジをたくさん買ったそうです。お茶の代わりにオレンジの皮を水に浸したものを飲むと、熱をとったり痰を減らしたりできると聞いて、残ったオレンジの皮を集めて何度も乾燥させ、お茶を作って毎日飲んでいました。すると、予想外に下痢になってしまったそうです。彼は風邪をひいたと思った。

専門家の説明: 新鮮なオレンジの皮は、乾燥および加工されると、乾燥したミカンの皮になります。オレンジの皮は長く熟成させるほど良くなります。通常は、使用する前に翌年まで放置する必要があります。みかんの皮は、気を整え、胃を強くし、痰を解消する漢方薬としてよく使われています。お茶として飲むと、確かに熱を消し、痰を解消することができます。新鮮なオレンジの皮を水に浸す場合は異なります。新鮮なオレンジの皮には揮発性油が多く含まれており、消化管を刺激して消化機能障害を引き起こしやすいからです。

専門家は、オレンジの皮の表面には農薬や防腐剤が付着しており、通常の洗浄や日光への曝露ではこれらの有害物質が完全に除去されない可能性があるため、新鮮なオレンジの皮は胃腸を刺激する可能性があると分析した。彼は、新鮮なミカンの皮をお茶やワインを作るのに使わない方が良いと注意を促した。自分でミカンの皮を乾燥させるときには、表面にカビが生えたミカンの皮を使わないように注意する必要がある。

オレンジの皮だけでなく、皮付きの以下の食用果物や野菜にも注意が必要です。

皮ごと食べられる果物と野菜：

リンゴ、桃、トマト、ズッキーニなど。

洗浄方法: 水道水で 30 ～ 60 秒間こすります。水道水で洗い流すと、果物や野菜に付着した細菌の 98% を除去できます。頑固な汚れは、野菜ブラシまたは指でこすって落とすことができます。ただし、桃などの柔らかい果物は、皮が破れないように強くこすらないでください。

皮をむいて食べる果物と野菜：

スイカやマスクメロンなどのメロン類、オレンジやバナナなど。

洗浄方法：野菜用ブラシまたは未使用の歯ブラシを使用して、流水で30〜60秒間皮をこすります。このような果物の皮は通常直接食べられませんが、果物は多くの人の手を通過することが多く、皮（特にしわ）は必然的に細菌に汚染されます。果物や野菜の皮をむいたり切ったりするときに、皮についた細菌が果肉に入り込む可能性があります。

果物と野菜の束：

各種ベリー類、ブドウ等

洗浄方法：果物や野菜の房の茎を取り除いた後、ザルに入れて、水道水で少なくとも60秒間すすいでください。果物をペーパータオルで乾かして、さらに殺菌します。

葉物野菜と果物:

ほうれん草やレタスなど

洗浄方法：外側の古い葉を剥がし、冷水で30〜60秒間洗い流します。その後、乾燥させます。緑の葉野菜や果物は販売前に洗ってある場合でも、調理する前に水で洗うのが最善です。