サツマイモを定期的に食べるとガンを予防し、排便を促進する

サツマイモはもともとサツマイモと呼ばれ、フェンネルタロイモ、スイートストレージ、サツマイモ、レッドポテト、ゴールデンポテトなどとも呼ばれています。タンパク質、デンプン、ペクチン、セルロース、アミノ酸、ビタミン、さまざまなミネラルが豊富で、「長寿食品」として知られています。糖度は15%～20%に達します。抗がん作用、心臓保護作用、肺気腫予防、糖尿病予防、減量効果があります。サツマイモには、排便をスムーズにし、乳がんや大腸がんの発生を効果的に抑制する独特のバイオフラボノイドが含まれています。また、消化器官の機能を改善し、肝臓や腎臓に栄養を与え、肝炎や黄疸を効果的に治療することもできます。サツマイモの効能について詳しく知りたい方は、Family Doctor Online をフォローしてください。

サツマイモの効能と機能

サツマイモの塊茎には、水分が60%～80%、デンプンが10%～30%、糖分が約5%、タンパク質、油、セルロース、ヘミセルロース、ペクチン、灰分などが少量含まれています。新鮮なサツマイモ2.5kgを穀物0.5kgに換算すると、脂肪以外の栄養成分は米や小麦粉よりもタンパク質、炭水化物などが多くなります。サツマイモのタンパク質組成は比較的合理的で、必須アミノ酸の含有量が高く、特に穀物食品に比較的不足しているリジンがサツマイモに多く含まれています。さらに、サツマイモにはビタミン（E、B1、B2、C）が豊富に含まれており、そのデンプンは人体に吸収されやすいです。

薬効

サツマイモには、排便をスムーズにし、乳がんや大腸がんの発生を効果的に抑制する独特のバイオフラボノイドが含まれています。また、消化器官の機能を改善し、肝臓や腎臓に栄養を与え、肝炎や黄疸を効果的に治療することもできます。

サツマイモのタンパク質は質が高く、米や白小麦粉の栄養不足を補うことができます。定期的に摂取することで、主食に含まれる栄養素の体内利用率が向上し、健康になり寿命が延びます。

サツマイモは食物繊維が豊富で、糖が脂肪に変わるのを防ぐ特別な機能があり、胃腸の運動を促進して便秘を防ぎ、痔や裂肛などの治療に使われます。また、直腸がんや大腸がんの予防にも一定の効果があります。

サツマイモは人体の臓器の粘膜に特別な保護効果があり、コレステロールの沈着を抑制し、血管の弾力性を維持し、肝臓や腎臓の結合組織の萎縮を防ぎ、コラーゲン病の発生を予防します。

外用

ジャガイモは傷の治療に、葉汁は湿疹の治療に、蔓は蛇や犬に噛まれたときの治療に使用できます。若いジャガイモの苗と葉、若い空芯菜の葉、黒砂糖をへそに塗ると、腎炎による浮腫や肝硬変による腹水の治療に一定の効果があります。ブラジル産サツマイモ「シモン1号」は、臨床応用において最も薬効の高い品種であり、がんや1～7型糖尿病などの難治性疾患の治療に使用できます。

サツマイモのレシピ

焼きサツマイモ

さつまいもを火のまわりに置き、ほんのり焦げ目がつくまで焼きます。焼きあがったら割ってみると、焼き芋の香ばしい香りが漂ってきます。口の中に香ばしく甘い味が広がります。

材料: サツマイモ

練習する：

1. サツマイモを洗う

2. オーブンで220度で35分焼きます（サツマイモの大きさによって異なります）。

サツマイモとシロギススープ

サツマイモは栄養が豊富で、糖分、タンパク質、脂肪、粗繊維、カロチン、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、リン、鉄などが含まれています。サツマイモはカロチンが豊富なので夜盲症の治療にも使えます。サツマイモには食物繊維も多く含まれているので、便秘解消や血中脂質を下げる効果もあります。低カロリー、低脂肪食品のリーダーです。 サツマイモと白キクラゲのスープは脂肪を抑制し、肌に栄養を与え、解毒し、体を養う最も健康的な食べ物です。

材料: サツマイモ 120g、シロキクラゲ 15g、クコの実 適量、氷砂糖 60g

練習する：

1. 白キクラゲ、サツマイモ、氷砂糖を用意します。

2. 白キクラゲをあらかじめ水に浸して洗い、細かくちぎって置いておきます。

3. サツマイモの皮をむき、洗って、後で使用するために小さく切ります。

4. 白きくらげを土鍋に入れ、適量の冷水を加え、強火で沸騰させ、弱火で20分ほど煮ます。

5. サツマイモを加えてさらに15分間煮込みます。

6. 氷砂糖を加えて10分ほど煮ます。

7. 煮込んだシロギススープを器に注ぎ、温かいうちに食べる。

サツマイモとソーセージの煮込みご飯

サツマイモは、多くの果物や緑の野菜と同様に、非常に珍しいアルカリ性食品です。穀物、鶏肉、アヒル、魚など、ほとんどの食品は酸性であり、人体の pH 値は 7.34 であるため、サツマイモを食べると体の酸塩基バランスに有益です。同時に、サツマイモを食べると血中コレステロールが下がり、不健康や心血管疾患、脳血管疾患などの「現代病」を予防することができます。 サツマイモには食物繊維、カロチン、ビタミンA、B、C、E、カリウム、鉄、銅、セレン、カルシウムなど10種類以上の微量元素が含まれており、栄養価が高く、栄養士からは最も栄養バランスのとれた健康食品と言われています。 サツマイモの欠点は、タンパク質と脂質が不足していることです。不足している栄養分を補うために、適量の肉と一緒に調理する必要があります。 サツマイモとソーセージの煮込みご飯は柔らかくて甘く、栄養バランスも抜群です。一人でいるときは、このような簡単な鍋料理でも良い食事になります。

材料: サツマイモ 120g、中華ソーセージ少々、塩少々、米 80g、ごま油少々

練習する：

1. ご飯、サツマイモ、ソーセージを用意します。

2. サツマイモとソーセージを洗い、細かく切って置いておきます。

3. お米を洗って炊飯器に入れ、サツマイモを加えます。

4. ソーセージを注ぎ、適量の塩を加えてよく混ぜます。

5. 適量の冷水を加えます。

6. 炊飯モードに切り替えて煮込みます。ブレーカーが落ちた後、再び電源を入れるまで 10 分間弱火で煮続けます。

7. ごま油をかけてよく混ぜてお召し上がりください。