古代の有名人は生姜をたくさん食べ、生姜には多くの魔法の効果があることを発見しました

我が国では、生姜を食べる歴史はかなり長く、有名人と生姜に関する物語がたくさんあります。

『神農本草経』には、「干し生姜は辛くて温かい味で、胸の張り、咳、息切れ、中を温めて止血、発汗、リウマチ、腸の不調、赤痢などに用いられる。生姜は特に良い。長期使用で口臭を取り除き、ガスを解消し、心を開く。山や谷に生える。」と記されている。神農は数百種類の生薬を味見して薬効を確認したが、誤って毒キノコを食べて昏睡状態に陥った。目が覚めた後、自分が横たわっていた場所に緑の草の茂みを見つけたという。神農は根を引き抜いて口の中に入れて噛みました。しばらくするとお腹が鳴り始め、下痢が治まってからはすっかり気分が良くなりました。神農の姓は江であったため、彼はこの尖った葉の草を「ショウガ」と名付けました。それは魔法の効果があり、自分自身を生き返らせることができることを意味します。

古代の有名人は生姜をたくさん食べていた

孔子は73歳まで生きたが、これは春秋時代では間違いなく長生きだったと考えられる。これは孔子の健康的な食生活観や衛生習慣と切り離せないものです。ジンジャーはこれに対して称賛に値する。 『論語』には、孔子がかつて「生姜抜きで食べるな、食べ過ぎてもいけない」と言ったことが記録されている。孔子は毎食生姜を食べていたが、毎食食べ過ぎてもいなかった。南宋時代の新儒学者朱熹は『論語注』の中で、孔子がショウガを好んで食べた理由についてさらに説明し、ショウガは「精霊と交信し、汚れや邪悪なものを取り除くので、取り除かれない」と述べている。

蘇軾が杭州の知事を務めていたとき、ある日、彼は静慈寺を訪れ、寺の住職を訪ねました。主人は80歳を超えており、白髪で若々しい顔をしています。活力があり、顔色は赤く、目は輝いています。蘇軾は非常に驚き、主人にそのような長寿を達成するためにどんな秘密の秘法を使ったのか尋ねました。主人は笑って言った。「私は毎日、皮つきの若い生姜を一切れ、お湯で飲んでいます。もう40年以上も続けています。」蘇軾は帰国後、この出来事を特別に記録し、詩を書いた。「生姜1ポンド、ナツメヤシ半ポンド、白塩2オンス、青草3オンス、丁子と沈香半オンス、ウイキョウ4オンスを一緒にすりつぶす。煮ても浸しても、この薬は宝物と同じである。毎朝一杯飲めば、顔はいつまでも老けない。」この詩は後世の人たちによって『蘇深良方剤』に集められ、『若さを保つ処方』と呼ばれ、多くの健康・医学書に書き写され、生姜の抗老化作用を示している。

生姜には多くの魔法の効果がある

1. 抗酸化作用と腫瘍抑制

ショウガに含まれるジンゲロールとジフェニルヘプタン化合物の構造には、強力な抗酸化作用とフリーラジカル消去作用があり、腫瘍抑制作用もあります。ショウガを食べると老化を防ぐことができ、高齢者はショウガを定期的に食べることで「シミ」を取り除くことができます。

2. 食欲を刺激し、脾臓を活性化する

暑い夏には、唾液や胃液の分泌が減少し、食欲に影響します。食事の前に生姜を数枚食べると、唾液、胃液、消化液の分泌が刺激され、胃腸の運動が活発になり、食欲が増進します。 「冬は大根、夏は生姜を食べなさい」とか「ご飯がおいしくないなら生姜を食べなさい」とよく言われるのはこのためです。

夏は食欲がないなんて誰が言ったのでしょうか? ターメリックチャーハンは食欲をそそります。このおいしい料理の具体的な作り方は次のとおりです。1. 材料: 白米 2 杯、インゲン、にんじん、きのこ、黒キクラゲ、ピーマン、赤ピーマンを各大さじ 2 杯、みじん切りにした生姜大さじ半分、ターメリックパウダー小さじ 1 杯、薄口醤油小さじ 1 杯、塩少々。2. 作り方: 熱したフライパンに適量の油を入れ、野菜をすべて炒め、醤油と少量の塩を加えます。白米を加え、中火で米粒がはっきりするまで炒め、ターメリックパウダーを加えて均一に混ざるまで炒め、火を止めて味見します。

3. 熱中症予防、冷却、リフレッシュ

暑い季節に生姜を食べると発汗を促し、体温を下げ、心をリフレッシュするのに役立ちます。めまい、動悸、胸の圧迫感、吐き気など、夏の暑さによる一般的な症状がある患者にとって、生姜スープを飲むことは非常に有益です。私の国の熱中症予防のための伝統的な漢方薬である人参には、胃を強くし、心をリフレッシュし、脳を覚醒させる生姜成分が含まれています。

4.殺菌、解毒、腫れの軽減、痛みの緩和

科学的研究により、ショウガは特にサルモネラ菌に対して、特定の抗生物質の役割を果たすことがわかっています。暑い気候では、食べ物は細菌に汚染されやすく、細菌は急速に成長して増殖し、急性胃腸炎を引き起こしやすくなります。適量のショウガを食べることは、予防と治療の役割を果たします。ショウガエキスには皮膚真菌を著しく抑制し、トリコモナス膣炎を殺す効果があり、さまざまな癤や傷を治療することができます。さらに、生姜水はうがいに使用して口臭や歯周炎を治療することもできます。

生姜を食べる際の注意点

1. 皮をむかないでください。食べる前に生姜の皮をむくのが好きな人もいますが、そうすると生姜の全体的な効能は得られません。生姜を洗った後、細切りや薄切りにします。

2. 陰虚、火の働き亢進、赤目、内熱のある人、または癰、肺炎、肺膿瘍、結核、胃潰瘍、胆嚢炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔などの症状のある人は、長期間生姜を食べないでください。

3. 病気の治療の観点から見ると、ショウガと黒砂糖水は風寒による風邪、または雨に降られて胃寒と発熱を起こした患者にのみ適しています。夏風邪や風熱風邪の患者には使用できません。また、熱中症の治療にも使用できません。生姜ジュースを飲むと風邪による嘔吐は治りますが、他の種類の嘔吐には適していません。

4. 腐った生姜は食べないでください。腐ったショウガは、肝細胞の変性や壊死を引き起こし、肝臓がんや食道がんなどを誘発する可能性のある非常に有毒な物質を生成します。腐った生姜は味が悪くないというのは非科学的です。

5. 生姜をたくさん食べることが必ずしも良いとは限りません。夏は暑く、口が渇いたり、喉が痛くなったり、発汗したりしがちです。生姜は辛くて温かく、熱い食べ物です。熱いものを冷やすという原則に従って、食べ過ぎはお勧めできません。料理やスープを作るときに生姜を数枚スライスして加えるだけです。