牛乳を飲むと体内が熱くなるというのは本当ですか？

伝統的な中国医学では、牛乳は甘くて少し冷たい性質があり、肺と胃を養い、腸を潤して排便を促進し、体を補充する効果があると信じられています。明代の偉大な医学者、李時珍は『本草綱目』の中で、「牛乳は胃の吐き気やしゃっくりを治し、腸の緊張を癒し、大腸を潤し、下痢を治し、黄疸を取り除く」と記しています。これは、牛乳を飲んでも熱が発生しないことを示しています。

栄養学的観点から見ると、牛乳にはタンパク質、脂肪、ミネラル、水分が含まれており、これらの成分は伝統的な中医学の理論における「熱」を引き起こすものではありません。さらに、牛乳は水分含有量が高く、夏には良い水分補給にもなります。

夏に牛乳を飲むと「熱くなる」という人がいます。その原因としてもっと可能性が高いのは、牛乳を飲むと脱水状態、免疫力の低下、胃腸の不快感などが生じ、牛乳が「熱くなる」原因だと勘違いしていることです。したがって、牛乳を飲むと「怒りやすくなる」という言い伝えには科学的な根拠はありません。春夏でも秋冬でも、牛乳は比較的良い栄養補給になります。

夏は気温が高くなり、人々は汗をかきやすくなります。牛乳には約78%の水分が含まれており、そのタンパク質と脂肪は人体に容易に消化・吸収されます。そのため、夏に牛乳を飲むと、体内で失われた水分を補給できるだけでなく、栄養価も高まり、健康維持に非常に有益です。

牛乳にはサルモネラ抗体、ポリオウイルス抗体などのさまざまな免疫グロブリンが含まれており、体の免疫システムと病気に対する抵抗力を大幅に高めることができます。この観点から見ると、夏に牛乳を飲むと「熱中症」にならないだけでなく、解毒作用やウイルスに対する抵抗力も得られます。

暑い夏には、便利さと涼しさのために冷たい牛乳を飲む人が多いですが、これは実は有害です。夏は気温が高いため、牛乳は細菌にとって良い培養培地となります。沸騰させた牛乳が数時間冷めると、細菌に汚染され増殖し、飲んだ後に腸疾患を引き起こしやすくなります。したがって、夏に冷たい牛乳を飲むことはお勧めできません。温かい牛乳を飲む方が良いでしょう。牛乳を氷のように凍らせて飲まないでください。そうしないと、多くの栄養素が破壊されてしまいます。