キュウリの間違った食べ方2つが健康を害する可能性がある

キュウリは食卓でよく見かける野菜です。栄養価が高く、価格も安いため、特に女性の友人の間でとても人気があります。新鮮なキュウリに含まれるコハク酸は、炭水化物が脂肪に変わるのを効果的に抑制します。そのため、健康と体づくりに良い野菜であると誰もが考えています。しかし、きゅうりの摂取にはいくつかの違いがあり、適しているものもあれば、そうでないものもあります。今日は編集者と一緒に調べてみましょう。

どんなきゅうりが美味しいですか？

キュウリを収穫するとき、よく「花が上に咲いて、トゲがある」と言われます。実際、正常に成熟したキュウリの場合、上の花は自然に落ち、花の上の部分は縮んで傷跡が残ります。しかし、ホルモン処理されたキュウリの場合、果実の上の部分がより厚くなり、キュウリの本体も厚くなります。上の花は色が鮮やかで、落ちにくくなります。頻繁に食べると体に害を及ぼす可能性があります。一般的に、味の良いキュウリは、短くまっすぐな帯があり、形が対称的で、大きさが中くらいで、鮮やかな緑色で光沢があり、表面に白い霜がなく、果実の上部に黄色い線がなく、割ったときの空洞が小さく、果肉が緑色です。鮮やかな緑の縞模様とトゲが残っているメロンは若いメロンですが、腹が大きすぎるメロン、頭が尖ったメロン、腰が蜂の巣状のメロンなどの変形したメロンは、発育不良や長期保存によって発生します。植物のトゲが多ければ多いほど良いです。トゲが柔らかいほど良いです。軽く触れるだけで折れます。

一般的なキュウリは、おおよそ次の4つのカテゴリーに分けられます。

中国北部産キュウリ：キュウリの本体は長い筒状または棒状で、大きさは中型から大型です。果皮は薄く、果肉は香りがよく、シャキシャキと柔らかい。北京小トゲウリと大トゲウリが有名な品種です。中国南部産キュウリ：果実は主に円筒形または短い棒状で、小型から中型です。果実には結節や棘が少なく、皮は厚く硬く、果肉は中程度の品質です。ディップソースをつけて食べても美味しいです。ヨーロッパの温室キュウリ：オランダキュウリなど。メロンは短いまたは長い棒状で、皮は滑らかでトゲはありません。通常はサラダに使われます。ピクルスにしたキュウリ：例えば、楕円形で小さい形のミルクキュウリは、主に缶詰に使用されます。

キュウリの中には苦い味がするものもあると多くの人が報告しています。実際、キュウリの苦味は苦味成分と呼ばれる物質によって引き起こされ、人間の免疫力を高め、抗腫瘍作用があると言われています。

キュウリの間違った食べ方2つが健康を害する可能性がある

1. キュウリとピーナッツは下痢を引き起こしやすい

キュウリとピーナッツの組み合わせは下痢を引き起こしやすいので、キュウリを小さな立方体に切り、茹でたピーナッツと混ぜます。さわやかな冷菜として、多くの家庭の食卓によく登場します。男性もお酒を飲むときに、キュウリの角切りとピーナッツを混ぜた一皿を食べるのが好きです。

実際のところ、この組み合わせはあまり適切ではありません。これら 2 つの食品を一緒に摂取すると下痢を引き起こす可能性があるからです。

はい、胃腸の働きが非常に良い方には問題ないかもしれませんが、胃腸の働きがあまり良くなかった方は、一緒に食べない方が良いですし、一緒に食べる場合でも食べ過ぎない方が良いです。

2. きゅうり、ピーマン、セロリを組み合わせるとビタミンCが破壊される

きゅうりをピーマンやセロリと一緒に食べると、ビタミンCが破壊されます。きゅうりにはビタミンCを分解する酵素が含まれています。日常生活では、きゅうりは主に生で食べられます。このとき、きゅうりに含まれるビタミンC分解酵素は一定の活性を維持しています。ピーマンなどのビタミンCが豊富な食品と一緒に食べると、きゅうりのビタミンC分解酵素が他の食品のビタミンCを破壊します。人体に害はありませんが、ビタミンCの吸収を低下させます。

ピーマン、セロリ、ケール、ゴーヤなどの食品からビタミン C を補給したい場合は、きゅうりと一緒に食べない方がよいでしょう。