キムチを食べると腎不全になりやすいのでしょうか？

キムチやその他の食べ物は、通常、塩辛すぎたり、甘すぎたり、辛すぎたりして、比較的味が濃いです。健康の専門家は、長期的には腎臓、肝臓、胃などの内臓に悪影響を与え、腎虚や肝胃火過につながる可能性があるため、時々食べることはできるが、頻繁に食べることはすべきではないと考えています。食習慣を変えることをお勧めします。症状が重い人は、伝統的な漢方薬で正常な状態に回復できます。

胃が冒されると、胃火、消化不良、胃潰瘍などの症状が出やすくなります。このとき、胃を強化し、火を減らす必要があります。状況を改善するには、四君子煎じ薬、香沙六君子煎じ薬などの漢方処方を使用するのが適切です。同時に、症状に応じて、黄耆や黄連を加えて炎症と熱を軽減することもできます。

肝臓に障害のある患者は、肝火、口の苦味、便秘などの症状が出やすいです。このような場合には、胃の気を考慮して対症療法を行う必要があります。便秘のある人には大柴胡煎じ薬、便秘のない人には小柴胡煎じ薬、重篤な人には龍丹薛乾煎じ薬が適しています。病気が治ったら服用を中止し、状態が良くなったら服用を中止してください。

腎臓に障害のある患者は、喉の渇き、腰痛、不眠、精神的疲労などの症状を起こしやすいため、胃の気も考慮しながら六味地黄丸で治療するのに適しています。

キムチの主な効果

1. キムチには活性乳酸菌が豊富に含まれており、腸内の腐敗菌の増殖を抑制し、腸内の腐敗菌の毒性を軽減し、消化を助け、便秘を防ぎ、細胞の老化を防ぎ、コレステロールを下げ、抗腫瘍効果があります。

2. キムチに含まれる唐辛子、ニンニク、ショウガ、タマネギなどの辛い成分は、細菌を殺し、消化酵素の分泌を促進します。

3. キムチは体内の鉄分の吸収を促進する効果もあります。

キムチのタブーと副作用

キムチは漬ける過程で発がん性物質として知られている亜硝酸塩を生成します。また、亜硝酸塩含有量は塩分濃度、温度、漬け時間などの多くの要因と密接に関係しているため、家族や小規模な工房、または厳格な安全性試験を行わない製造業者によって生産されたキムチは、亜硝酸塩含有量が過度に高くなる可能性が高くなります。したがって、キムチを食べすぎることはお勧めできません。

キムチを作って食べる

1. 本格的なキムチ瓶をお持ちでない場合は、密閉性の高い他の容器を使ってキムチを作ることもできます。

2. キムチを作るときは、野菜をキムチ瓶に入れる前に必ず自然乾燥させてください。

3. キムチを作るときは、ヨウ素を含まないキムチ塩を選んでください。キムチ塩が手に入らない場合は、代わりに粒の大きい粗塩を使用してください。

4. 漬けピーマンは瓶に漬けてゆっくり使います。漬ける時間が長いほど香りが増します。

5. 肉料理は別に用意し、長時間漬け込むキムチの水に入れないでください。

6. キムチの塩味が強すぎる場合は砂糖を加え、酸味が強すぎる場合は塩を加え、カリカリになっていない場合は白ワインを少し加えます。

キムチは酸味と塩味があり、サクサクとした食感で食欲をそそり、さっぱりとしており、あらゆる年齢の人に好まれます。家庭でよく食べられるおかずで、栄養価と薬効も高いです。