これらの果物は秋に調理する必要があります

秋は涼しくなりますが、果物を生で食べるとお腹を壊してしまうようです。果物は調理してみるのもいいでしょう。生の食品を食べる場合と比べて、調理すると熱に弱いビタミンが失われる可能性がありますが、胃に栄養を与え、乾燥を和らげ、その他の治療効果を高めることができます。

果物は調理されることもあります。

茹でた梨は肺を潤します。秋は肺を養うのに最適な季節です。梨をたくさん食べると肺が潤い、熱が消え、陰が補充され、乾燥が治まります。梨は冷たい性質を持っています。スープにすると冷たさが和らぎ、保湿効果や解熱効果も高まります。梨を調理するときに、皮をむいて芯を取り出す人もいますが、これはお勧めできません。梨の皮は肺を潤し、咳を和らげるのに最適です。スープを作るときは、梨を洗って切り分け、そのまま調理してください。

茹でたリンゴは下痢を予防します。毎年11月頃は秋の下痢が流行しますが、茹でたリンゴは下痢の症状を和らげるのに役立ちます。リンゴにはタンニン酸とペクチンが含まれています。タンニン酸は腸の収斂剤で、便の水分を減らすことができます。ペクチンも、調理すると収斂作用と下痢止め効果があります。リンゴの皮にはタンニン酸が豊富に含まれており、ペクチンは皮に近い果肉の中にも含まれています。そのため、リンゴを水で煮るときには、有効成分が失われないように皮をむかないようにしてください。

グレープフルーツを茹でると脂肪を減らすことができます。ザボンは気を調整し、痰を取り除き、肺を潤し、腸をきれいにし、脾臓を強化し、脂肪を減らす効果があります。グレープフルーツを調理する最も一般的な方法は、ハニーグレープフルーツティーを作ることです。グレープフルーツの皮をナイフで薄く削ぎ取り、果肉を細かく裂きます。切ったグレープフルーツの皮をきれいな水に入れて中火で10分間煮ます。その後果肉を入れて1時間煮ます。冷めたら蜂蜜を加えてよくかき混ぜます。

蒸したオレンジは咳を和らげます。蒸したオレンジは、秋の咳を和らげるための最も一般的な食事療法ですが、この方法は気の停滞、瘀血、または肺の乾燥によって引き起こされる熱い咳に適していますが、外因性の風や寒さによって引き起こされる冷たい咳には適していません。具体的な方法は、オレンジを洗って塩水に20分間浸し、上部を平らに切ってカップ状にし、露出した果肉に箸で数か所穴を開け、切った「蓋」を戻して、オレンジをボウルに入れて15分間蒸します。蒸した後、オレンジの皮をむいて果肉を食べます。ボウルの底に溜まったジュースを飲むのが一番です。

果物のこのような食べ方は不健康です

1. フルーツジュースを飲むのはお勧めできません

最近は、ジューサーを購入する家庭が増えており、新鮮なフルーツジュースを飲むのが美味しくて便利だと感じる人が増えています。しかし、栄養学の専門家は、歯が悪い人を除いて、フルーツジュースは飲まない方がよいと警告しています。直接食べた方が栄養価が高いからです。

フルーツジュースを飲むと、果物に含まれる食物繊維の摂取量が減ってしまうからです。これらのセルロースは、糖尿病や心血管疾患などを予防・軽減する健康効果があり、胃腸の運動を効果的に刺激して排便を促進する効果もあります。

また、果物をそのまま食べると満腹感を得やすいのに対し、フルーツジュースを飲むと知らないうちにカロリーや糖分を摂り過ぎてしまい、病気のリスクが高まります。

2. カットフルーツをあまり買わない

果物はビタミンCの主な供給源です。ビタミンCは空気中で酸化されやすく、高温や日光によって失われます。事前に皮をむいてカットした新鮮な果物の栄養価は低下する可能性があります。英国消費者協会は、スーパーマーケットで販売されている包装済みのカットフルーツと野菜のビタミンC含有量を調べる調査を実施し、13サンプルのうち4サンプルのビタミンC含有量が参考書に記載されているビタミンC含有量の半分であることを発見した。

3. カットフルーツの不適切な取り扱いは細菌汚染を引き起こしやすい

果物の表面は、汚染物質、化学物質、動物の排泄物、サルモネラ菌などの細菌によって簡単に汚染される可能性があります。新鮮な果物が殺菌されていない場合、果物の表面にサルモネラ菌が付着している可能性があります。洗っていない新鮮な果物をナイフで切ると、汚染された果物の皮に付着した細菌がナイフを通して食べられる部分に移ってしまいます。切った果物を室温で長時間放置すると、細菌が繁殖する可能性があります。

4. 果物は冷凍すると有毒物質を生成します

栄養学の専門家は、果物は冷凍すると亜硝酸塩を生成する可能性が高くなり、亜硝酸塩を過剰に摂取すると頭痛、めまい、吐き気、嘔吐などの症状を引き起こす可能性があると警告している。