パイナップルを買う際の3つのポイント：より安全に使う

パイナップルが市場に出回っていると、私たちは通りを歩くたびにその香りに惹かれます。市場では皮をむいたパイナップルを買うこともできますが、多くの友人はパイナップルを直接購入し、自宅で自分で加工することを好みます。その方が衛生的です。

パイナップルをより健康的に食べるにはどうすればいいでしょうか?

パイナップルの新鮮な味を保つには、パイナップルを細かく切って塩水に30分ほど浸し、その後冷たい沸騰したお湯に入れて塩味を洗い流すと、感覚を鈍らせる効果もあります。

パイナップルの皮をむいて角切りにした後、塊に切り、沸騰したお湯で茹でてから食べます。ブロメラインは45〜50℃で変性し始め、100℃で90％以上が破壊されます。配糖体も分解され除去されます。セロトニンは水に溶けます。パイナップルは調理すると味も良くなります。

パイナップルを食べることの効能。伝統的な中国医学では、パイナップルは甘くて少し酸っぱく、性質は中性であると信じられています。パイナップルには利尿作用と腫れ、水分生成の促進と喉の渇きの緩和、腸の潤いと排便の促進、脾臓と胃の栄養補給などの効果があります。

パイナップルは主に以下の3つの観点で選ばれます

一目でわかる

パイナップルの葉の色を見てください。表面の鱗はオレンジがかった黄色で、通常90％火が通っており、その日のうちに食べるのに適しています。鮮やかな黄色で両端がほんのり緑色に光っているものは、八分目まで火が通っているものがほとんどで、買ってきて2日ほど置いてから食べるのがよいでしょう。

セカンドタッチ

パイナップルの鱗片を軽く押します。押したときに果汁が出れば熟しています。少し柔らかくてもある程度の弾力があれば、一般的には食べられる熟したパイナップルです。押したときに硬い場合は、まだ熟していません。

3つのニュース

完熟したパイナップルはほのかな香りがしますが、開ける前から強い香りがする場合は、基本的に熟しすぎているため、購入しない方がよいでしょう。