電磁調理器で漢方薬を煎じると効能が失われる

漢方薬を煎じるときには注意すべきことがたくさんあります。注意しないと漢方薬の効能が失われることもあるので、漢方薬を煎じる際のタブーをマスターすることをお勧めします。次に、次のような質問がよくあります。煎じる前に漢方薬を洗浄できますか？漢方薬は電磁調理器で煮沸できますか？以下に答えを示します。

漢方薬の調合は非常に特殊である

これは薬の効果に関係しています。一般的に、内傷の治療薬は20〜25分間煎じることができ、熱さは具体的な状況によって異なります。風邪の解熱剤であれば、薬に含まれる揮発性油が主な効果を発揮するので、5～10分ほど煮沸するだけで十分です。強壮剤は、まず強火で煮沸し（漢方では「五火」といいます）、その後弱火でゆっくり煮込みます（温火）。

煎じ時間に関しては、処方箋にどのような薬が使われているかが煎じ時間を決める鍵となります。一般的な投薬は30分です。解熱薬、清熱薬、芳香薬などは長時間煎じず、沸騰後15～20分程度煎じてください。強壮剤はまず強火で沸騰させ、その後弱火で40～60分煮込みます。煎じるときに2～3回かき混ぜてください。漢方薬は、通常、1回分を2回煎じますが、2回目の煎じ時間は若干短くても構いません。

なぜ漢方薬を煮るのに電磁調理器は使えないのでしょうか？

現在では、漢方薬を煎じるのに電磁調理器などの現代の電気器具を使用する人が多くいますが、専門家は、家庭で漢方薬を煎じる場合には、薪、木炭、ガスコンロなどの直火、または専門の薬煮沸器具を選択して薬を煎じるのが最善であると指摘しています。電磁調理器で漢方薬を煮ると、効能に影響が出ます。漢方薬を電磁調理器で煮沸すると、なぜ効能に影響が出るのでしょうか？

中医学では「水火調合法」を重視しています。電磁調理器や電子レンジなどの現代の家電製品は、前述の直火の熱を十分に実現できますが、中医学の有効成分にさまざまな程度のダメージを与えます。

現代の家庭では、鉄製のフライパン、ノンスティックフライパン、ステンレス製のフライパンがほとんどですが、漢方薬を煎じるときにこれらの器具を選ばない方がよいでしょう。汚染が深刻な地域で作られた土鍋も、漢方薬を煎じるのには適していません。煎じる過程で、これらの器具に含まれる重金属が薬のアルカロイドやその他の化学成分に置き換わり、患者の体内に取り込まれ、健康に影響を与えるからです。

伝統的な中国医学では、漢方薬を煮沸するには時間だけでなく使用する器具も必要であると指摘しています。家庭で漢方薬を煎じる場合は、汚染されていない地域で生産された本物の土製の薬鍋または鍋を選ぶことをお勧めします。薬の効能を確保するために、漢方薬を煮沸するために電磁調理器を使用することは禁止されており、また、漢方薬を煮沸するために鉄鍋やステンレス製の鍋を使用することも禁止されています。