夏の間ずっと涼しく過ごせる豆乳レシピ3選

『本草綱目』には、「豆乳は利尿作用を促進し、ガスを解消し、風熱を抑え、解毒する」と記されている。伝統的な中国医学では、豆乳を定期的に飲むことは体に良いと信じられています。豆乳を飲むことは、体が栄養素を吸収するのを助ける最良の方法です。夏に豆乳をたくさん飲むと、暑さを和らげ、肌を美しくすることができます。ここでは、夏に健康のために豆乳を作る方法をいくつか紹介し、どの豆乳があなたに適しているかを見てみましょう。

夏に健康的な豆乳を作る方法はいくつかあります。

1. 美容：ハニー豆乳

材料：乾燥大豆40グラム、緑豆35グラム、蜂蜜40グラム。

作り方：大豆と緑豆をよく浸し、洗ってから豆乳製造機の網カバーに入れます。カップに適量のきれいな水を注ぎ、製造機を始動すると、10分で豆乳が出来上がります。少し冷めたら蜂蜜を加えてよくかき混ぜます。

効能：五臓六腑を養い、腸を美しくし、気を補い、血を良くします。

2. 動脈硬化を防ぐ：エンドウ豆、緑豆、米、豆乳

材料: 米75グラム、エンドウ豆10グラム、緑豆15グラム、氷砂糖10グラム。

作り方：緑豆とエンドウ豆をきれいな水に10～12時間浸し、洗って米をすすいで、緑豆、エンドウ豆、米を全自動豆乳メーカーに注ぎ、水位の上限と下限の間まで水を加え、豆乳メーカーが豆乳の準備ができたことを示すまで調理します。濾過した後、氷砂糖を加えて溶けるまでかき混ぜます。

効能：緑豆に含まれる植物ステロールは、腸管でのコレステロールの吸収を抑えます。また、エンドウ豆に含まれるコリンとメチオニンは、動脈硬化を予防し、高齢者に多い心血管疾患を予防します。

3. 熱中症対策：緑豆ミルク

材料: 大豆 2 カップ、緑豆 1 カップ、ミントの葉少々。

作り方：大豆と緑豆を浸します。大豆と緑豆を洗い、豆乳メーカーに入れて水を加え、豆乳を作り始めます。豆乳ができたら、ミントの葉に浸し、濾し、甘いのがお好みであれば砂糖を加えます。

効能：緑豆ミルクには、熱を鎮め、気力を強め、熱を消し、解毒するなどの治療効果があります。

豆乳を飲めない5つの状況：

1. 豆乳は冷たい性質を持っています。消化不良、げっぷ、腎機能低下のある人は豆乳の摂取量を減らすべきです。また、急性胃炎や慢性表在性胃炎の人は、胃酸の過剰分泌を刺激して症状を悪化させたり、胃腸の鼓腸を引き起こしたりしないように、大豆製品を食べてはいけません。

2. 黒砂糖を加えた豆乳は人体に吸収されにくいです。黒砂糖にはさまざまな有機酸が含まれているため、豆乳中のタンパク質分解酵素と結合しますが、白砂糖を加えるとこの現象は起こりません。

3. 魔法瓶で保温した豆乳については、魔法瓶の内部は暖かく湿気が多く、細菌の繁殖を助長するため、保温に魔法瓶を使用することはお勧めできません。さらに、豆乳に含まれるサポニンは魔法瓶のスケールを溶かす可能性があり、摂取すると人体に害を及ぼします。

4. 豆乳は大豆から作られ、大豆はプリン体が多く含まれ、冷たい食べ物なので、痛風、疲労感、体力の低下、精神疲労などの症状がある冷え性の方は豆乳を飲むのに適していません。

5. 蓋をして豆乳を煮ます。豆乳は沸騰させるだけでなく、調理中に蓋を開ける必要があります。蓋を開けることでのみ、豆乳に含まれる有害物質が水蒸気とともに蒸発するからです。