セロリには6つの薬効がある

セロリは栄養価が高いだけでなく、薬効もあります。あらゆる王朝の医学文献では、セロリには「甘くて涼しく、胃を清め、熱と風を取り除き、歯と喉に効き、視力を改善し、精気を養い、血液を補い脾臓を強化し、咳を鎮め排尿を促進し、血圧を下げ神経を落ち着かせる」作用があると信じられてきました。伝統的な中国医学の臨床実践では、セロリは高血圧症および高血圧症によって引き起こされるいくつかの病気の治療に有効な薬であることが示されています。また、糖尿病、貧血、小児のくる病、血管硬化症、月経不順、過度の帯下などの婦人科疾患の予防と治療にも一定の補助効果があります。

セロリには6つの薬効がある

1. セロリには、特に葉にフラボノイドが豊富に含まれており、血圧を下げ、血中脂質を下げ、心臓血管系を保護し、体の免疫力を高める効果があります。

2. セロリを定期的に食べると、体に必要な栄養素を補給し、正常な生理機能を維持し、体の抵抗力を高めるのに役立ちます。特に寒くて乾燥した天候では、口の渇き、息切れ、イライラ、身体の不快感を感じることがよくあります。セロリを定期的に食べると、熱を取り除き、解毒し、病気を取り除き、体を強くするのに役立ちます。

3. 肝火が過剰の人、肌荒れの人、不眠症や頭痛に悩まされる人は、セロリを多く食べるといいでしょう。

4. セロリには魅力的な香りを持つ揮発性の芳香油が含まれています。セロリを食べると食欲が増進し、消化と吸収が促進されます。

5. セロリは食物繊維が豊富で、腸内洗浄作用が強く、腸内の人体に有害な物質を除去し、発がん性成分を体外に排出する働きもあります。したがって、セロリは減量と美容に良い食品と考えられています。

6. セロリにはミネラルが豊富に含まれているため、成長・発育期にある子供や青少年、妊婦や授乳中の女性は、体内のカルシウムと鉄分を増やすためにセロリを多く食べる必要があります。

セロリの3種類の見分け方を教えます

ウォーターセロリ

ウォーターセロリは南方系の野菜で、一般的に水辺や低地で育ちます。ウォーターセロリの茎は、ほとんどが白っぽくて細いですが、その細い見た目の下には強い芯が隠れています。ウォーターセロリは水辺の植物特有の香りがします。味は人によっては少し濃いかもしれませんが、とてもさっぱりとした味です。炒めたり、冷やして食べたり、肉と一緒に炒めたりすると独特の香りがします。特に風味が豊かで、他の料理の魚臭さを消すのにも使えます。

黄新琴

北部ではパセリとも呼ばれます。茎は細長く、見た目は繊細で、色は柔らかい黄色、食感はシャキシャキしていて、繊維が少なく、香りが良いです。南部では、炒め物や料理の風味を高める材料としてよく使われます。北部では餃子や饅頭の具材としても使われます。

グリーンセロリ

グリーンセロリは私たちがよく食べるセロリで、北部の市場でよく見かけます。セロリほど大きくはありませんが、他の種類のセロリよりも太いです。グリーンセロリは繊維質が多く、味はざらざらしています。調理前に繊維質を少し取り除くことができます。他のセロリに比べて香りが強く、炒め物や肉料理によく使われます。