アルカリ性食品の摂取を促進する

酸性食品とは何ですか？オレンジ、アプリコット、サンザシ、トマト、イチゴ、ザクロなどの酸っぱい食べ物を酸性の食べ物と考える人がいますが、これは誤解です。酸性食品とは、人体によって消化・代謝され、最終的に酸性ラジカルを生成する食品を指します。このタイプの食品には、肉、魚、鶏肉、卵、エビ、カニ、動物性油、植物性油、ピーナッツ、クルミ、ビール、キャンディー、お菓子、でんぷん質の食品（米や白い小麦粉など）など、一般的にタンパク質、脂肪、糖分が多く含まれています。

生活の中で酸性食品を摂りすぎると、人体の酸塩基バランスが崩れ、酸性体質の病気を引き起こすことになりますが、この点はまだ十分に注目されていません。

人体の正常な pH 値はわずかにアルカリ性であるはずです。

健康な人の体液の pH 値（酸性度）は通常 7.3 ～ 7.4 の弱アルカリ性に保たれていることが判明しています。アルカリ性の食品を摂りすぎると、体液はアルカリ性になり、pH 値は 7.5 を超えます。一方、酸性の食品を摂りすぎると、体液は弱酸性または酸性になり、pH 値は 7.3 未満になります。 pH値が高すぎても低すぎても健康に良くありません。しかし、現代人類にとって最大の脅威は酸性食品です。物質的な生活の向上に伴い、酸性食品を摂取する人が増え、酸性体質の人や酸性体質疾患に苦しむ人の数が増加しています。

酸性体質の症状としては、めまい、耳鳴り、全身倦怠感、手足の冷え、風邪をひきやすい、便秘、肌の乾燥や荒れ、弾力の低下、肌のツヤの低下、傷の治りの悪さなどがあります。子供の成長と発達に影響し、記憶力と学習能力が低下します。高齢者は血圧が上昇し、動脈硬化、冠状動脈性心疾患、胃潰瘍、痛風、神経疾患、骨粗しょう症などにかかりやすくなります。

酸性体質の人が高血圧、動脈硬化、神経衰弱、骨粗しょう症、骨折などになりやすいのは、血液中に酸性物質が増えるからです。体は酸塩基バランスを保つために、骨の中のナトリウム、カリウム、カルシウムなどのアルカリ元素を使って中和します。血液中のカリウムが減ると血圧が上昇し、骨のカルシウムが不足すると骨粗しょう症を引き起こします。神経衰弱もカルシウム欠乏と関連しています。酸性体質の人は免疫機能が低下し、皮膚の病気に対する抵抗力も低下します。また、風邪をひきやすくなり、老化が早まります。

アルカリ性食品を多く摂取することをお勧めします。アルカリ性食品には、カルシウム、カリウム、ナトリウム、鉄、マグネシウム、亜鉛などの金属元素が多く含まれています。体内で消化され、代謝された後、陽イオンを含むアルカリ酸化物が生成され、酸性の代謝産物を緩衝することができます。アルカリ性食品には、野菜、果物、お茶、コーヒー、海藻類（昆布、海苔、寒天、ワカメ）などがあります。牛乳やヨーグルトもアルカリ性食品です。オレンジ、サンザシ、トマト、アプリコットなど酸味のあるものはアルカリ性食品です。

海外の最新研究では、アルカリ性食品、特に新鮮な野菜には「インターフェロン誘導剤」と呼ばれる物質が含まれており、人体の組織細胞を刺激してインターフェロンを生成することができ、インターフェロンは人体に抗ウイルスタンパク質を生成するように刺激し、ほぼすべてのウイルスに対して抑制効果があり、体の免疫機能と抗がん能力を高めることができることが証明されています。

したがって、私たちは日常の食生活で酸性食品とアルカリ性食品のバランスを取り、肉を減らして野菜を増やし、肉を減らして野菜を多く食べ、精製食品（精製米や精製麺）を減らして粗い食品（全粒穀物）を多く摂取して、体液の pH 値を弱アルカリ性レベルに保つ必要があります。