酢を食べることをタブーとする人は4種類いる

酢は私たちの日常生活において非常に重要な役割を果たしており、欠かせない食品です。酢には心身の健康に多くのメリットがあり、その健康増進効果は誰もが実感できるはずだと私は信じています。では、酢にはどのような健康効果があるのでしょうか?以下では、酢が健康に与える6つの主な効能について編集者が紹介しますので、皆さんのお役に立てれば幸いです。

酢の6つの健康効果

1. 食欲を刺激し、脾臓を強化します。

酢は食欲を刺激し、唾液や胃液の分泌を促進し、消化吸収を助け、食欲を増進させます。

2. 抗菌・殺菌作用があります。

お酢の主成分は酢酸で、優れた抗菌・殺菌効果があります。細菌は酸性環境では生き残ることができません。A群連鎖球菌やインフルエンザウイルスなどの一般的な病原体は酸性環境で抑制または殺すことができます。そのため、酢は呼吸器疾患に対して一定の予防効果と治療効果があります。したがって、冷たい料理に酢を加えると、細菌の増殖を抑制し、殺菌するのに役立ちます。

3. 血圧と脂質を下げます。

研究データによると、毎日大さじ一杯の酢を飲むと、体内の血管細胞が刺激されて一酸化窒素が分泌され、血管が拡張して血流が確保され、血圧が下がることがわかっています。

4. 血糖値をコントロールする。

酢を定期的に摂取すると血糖値の上昇を遅らせることができ、特に糖尿病患者の食後血糖値を下げるのに良い効果があります。ご飯やパスタなどの炭水化物系の食べ物を食べるときは、適量の酢を料理に加えてもよいでしょう。

5. カルシウムの吸収を促進します。

骨スープや魚の煮込みを作るときは、酢を加えると骨の中のカルシウムが溶けてカルシウムの摂取量が増えることがあります。

6. 塩分の摂取を減らすのに役立ちます。

調理中に適量の酢を加えると、塩分の摂取を効果的に減らすことができます。

酢を食べることをタブーとする人は4種類いる

1. 特定の西洋薬を服用している人は酢を食べてはいけない

酢酸は人体の局所環境の pH を変化させ、特定の薬剤の効果を無効にする可能性があるためです。スルホンアミド系薬剤は酸性環境下では腎臓内で結晶を形成しやすく、尿細管を損傷する可能性があるため、このような薬剤を服用しているときに酢を摂取することはお勧めできません。重曹、酸化マグネシウム、胃腸薬などのアルカリ性の薬を服用しているときは、酢を摂取しないでください。酢酸がアルカリ性の薬を中和し、効かなくなってしまうからです。ゲンタマイシン、カナマイシン、ストレプトマイシン、エリスロマイシンなどの抗生物質を使用する場合は、酢を摂取することはお勧めできません。酸性環境ではこれらの抗生物質の効果が低下し、薬の効能に影響が出るからです。

2. 「体外病原菌を退治し発汗を促す」漢方薬を服用しているときは酢を食べない

酢には収斂作用があるため、漢方では酸にも収斂作用があると考えられています。酢を複合銀橋錠などの解熱・発汗作用のある漢方薬と併用すると、人体の汗腺の収縮を促進し、漢方薬に含まれるアルカロイドなどの有効成分を破壊し、漢方薬の発汗・解熱作用を阻害します。

3. 胃潰瘍や胃酸過多の患者は酢を食べてはいけない

酢は胃腸の粘膜を腐食させて潰瘍の発症を悪化させるだけでなく、酢自体に有機酸が豊富に含まれているため、消化器官が大量の消化液を分泌し、胃酸の消化作用を高めて胃酸を増やし、潰瘍を悪化させる可能性があります。

4. 酢にアレルギーのある人や低血圧の人は使用を避けてください。

酢は体内でアレルギーを引き起こし、発疹、かゆみ、浮腫、喘息などの症状を引き起こす可能性があります。また、酢に耐性がない人は注意して摂取する必要があります。低血圧の患者は酢を摂取すると血圧が低下し、頭痛、めまい、全身倦怠感などの副作用が起こる可能性があります。