ナツメを食べて栄養を補給する方法

諺にもあるように、「1 日に 3 つのデーツを食べれば、老けて見えることはない」。ナツメの最大の特徴は、ビタミン含有量が高いことです。伝統的な中国医学では、ナツメは気を補充し、血液を養い、体液を生成すると信じられています。新鮮なナツメはビタミンが豊富です。しかし、季節限定で入手困難なため、食べ過ぎると消化機能に悪影響を与える可能性があります。干しナツメはビタミン含有量が減りますが、鉄分含有量が増え、栄養素が吸収されやすくなり、食事療法に適しています。ここではナツメの食事療法の方法をいくつか紹介します。

ナツメを食べて栄養を補給する方法

ナツメを水に浸すと肝臓に栄養を与え、解毒作用が働きます。実験により、肝機能が低下している人にナツメ水を1週間毎日与えると、人体の血清タンパク質が増加し、肝臓を保護し、解毒する効果が得られることがわかっています。

エネルギーを補給し、喉を守るためにナツメでお茶を作りましょう。ナツメを黒くなるまで揚げて作ったお茶を飲むと、胃の風邪や胃痛に効きます。龍眼を加えると、血液と気を強める強壮茶になります。教師や営業マンなど、声をよく使う人に適しています。

ナツメをスープに入れて煮ると、咳を和らげ、肺に潤いを与えることができます。唐代の孟申が著した『碧小房』には、ナツメ、白キクラゲ、氷砂糖を一緒に煮ると咳が治まり、肺に潤いを与えると記されている。

ナツメ入りのゆで卵は血液を補給し、肌に栄養を与えます。ナツメとリュウガンを使って黒砂糖水を沸騰させます。ナツメとリュウガンが柔らかくなったら、卵を溶き、弱火で卵を調理し続けます。ナツメ、リュウガン、黒砂糖には血液を補う効果があり、これらと一緒に茹でた卵は栄養価が高いです。

ナツメのお粥は心を落ち着かせ、睡眠を助けます。伝統的な中国医学によれば、躁病、落ち着きのなさ、不安などの症状のある女性は、適量のユリ、蓮の実、ナツメを摂取して症状を調整できるそうです。キビと一緒に調理すると、ナツメの鎮静効果がより発揮されます。

ワインに浸したナツメは血管を詰まらせないようにするのに役立ちます。ナツメをワインに浸す過程で、栄養豊富な有機物がワインに溶けやすくなります。血管を詰まらせない効果があります。 乾燥した紅棗にはさまざまな大きさがあります。栄養や治療効果に大きな違いはありませんが、水やお茶を作るときは、特に新疆産の紅棗は味がとても甘いので、大きな紅棗を使うことをお勧めします。使用する前に、いくつかに裂くのが最適です。お粥やワインを浸すときは、任意のサイズを選択できます。

おいしいナツメヤシの選び方は？

色

より高品質のナツメヤシは、赤紫がかった濃い色で、赤ワインのような色をしています。色は比較的均一で光沢があり、暗い部分や明るい部分の斑点はほとんどありません。やや品質の低いレッドデーツは、ほとんどが濃い赤色で、表面の光沢が鈍く、色にムラがあり、中には表面が黒くなっているものもあります。赤いナツメヤシの色が不均一になる原因は、長期間の保存や虫の侵入によるものである場合があります。ナツメヤシを選ぶ際には、この 2 種類のナツメヤシを避けるように注意する必要があります。

形

良質のナツメヤシは、一般的に均一で丸い、楕円形または球形の粒を持ち、表面に浅いしわがあり、損傷がありません。品質の悪いナツメヤシは大きさが不均一で、表面の水分がかなり失われており、果実は縮んで深いシワができ、時には割れていることもあります。

セクション

カットした際に、良質のナツメヤシと低品質のナツメヤシの間にも違いがあります。高品質の赤いナツメヤシのほとんどは、比較的きれいな切り口、小さな種、厚い果肉、適度な硬さが特徴です。食べたときに喉に詰まることは通常ありません。品質の悪いナツメヤシは、一般的に縮みがひどく、切った後、切り口が乾燥して少し緩んでいるように見えます。ナツメヤシの種は大きく、果肉はざらざらしていて、食べると喉に詰まることがあります。

匂い

ナツメの品質は味に直接影響します。一般的に、高品質のナツメは味が甘く、食感が良く、果肉が繊細でべたつかず、嫌な臭いがありません。しかし、品質の悪いナツメは、乾燥していて柔らかくなく、味もあまり良くなく、甘みが足りなかったり、酸味があったり、食べた後に歯に残留物が残ることもあります。味が変な低品質のデーツもいくつかあります。

感じる

良質のナツメヤシは、触ると硬く、果肉は柔らかく、表面はざらざらではなく滑らかです。品質の低いナツメは、一般的に柔らかく、時には少しざらざらした感じがします。