トマトを食べる際に6つのタブーがある

トマトは栄養が豊富で、あらゆる年齢の人に適しています。トマトには確かに多くの利点がありますが、健康上のリスクをもたらすものもあります。すべては正しいトマトを選ぶことにかかっています。

トマトの意外な効能

イタリア料理ではトマトを多用するため、トマトはヨーロッパ発祥だと誤解されることもあるかもしれません。実はその起源はメキシコで、コロンブスが初めてトマトの種をヨーロッパに持ち込んだのです。

1. トマトには抗酸化物質が豊富に含まれているため、トマトを多く食べると傷の感染を減らすことができます。

2. トマトは前立腺がん、大腸がん、膵臓がんの予防に最も効果的です。

3. オーガニックトマトには、普通のトマトよりも何倍も多くのリコピンが含まれています。

4. トマトは食物繊維の重要な供給源であるため、血糖値とコレステロールを安定させることができます。

5. トマトの色は赤、黄、オレンジ、緑、紫ですが、青はありません。

トマトを食べることに関するいくつかのタブー

1. キュウリと一緒に食べない

きゅうりにはビタミンCを分解する酵素が含まれており、他の野菜のビタミンCを破壊します。トマトにはビタミンCが豊富に含まれています。この2つを一緒に食べると、栄養補給の効果が得られません。

2. ヘパリンやジクマロールなどの抗凝固薬を服用しているときは食事をしないでください。

トマトにはビタミンKが豊富に含まれており、主に肝臓でのトロンビンの合成を触媒します。ビタミンKが不足すると、凝固時間が長くなり、皮下出血や筋肉出血を引き起こします。

3. 空腹時に食べない

トマトには多量の水溶性収斂剤やその他の成分が含まれており、胃酸と反応して不溶性の塊に凝縮され、胃腸の膨満感、痛み、その他の不快な症状を引き起こしやすくなります。

4. 熟していないトマトは食べない

緑色のトマトにはアルカロイド配糖体（ソラニン）が含まれており、軽い場合でも口の中に苦味を引き起こし、最悪の場合は中毒を引き起こすこともあります。

5. 長時間加熱調理した後の食用には適していません。

長時間加熱調理すると、本来の栄養と風味が失われてしまいます。

6. ネオスチグミンまたはガランタミンを服用中は食事をしないでください