春にほうれん草をもっと食べると良いのはなぜでしょうか？

ほうれん草は一年中どこでも手に入る一般的な野菜ですが、春が一番美味しいです。根は赤く、葉は緑で、新鮮で美味しいです。

ほうれん草の栄養と効能:

ほうれん草のカルシウム含有量はリン含有量を上回っています。ほうれん草を食べると、卵、魚、豆など、カルシウムよりもリンを多く含む特定の食品の欠点を補うことができます。腎不全の人にはより適しています。

ほうれん草の具体的な効果と機能は次のとおりです。

1. 腸をきれいにし、排便を促進し、痔を予防・治療します。ほうれん草には大量の植物性粗繊維が含まれており、腸の蠕動運動を促進し、排便を促し、膵液の分泌を促進し、消化を助けます。痔、慢性膵炎、便秘、裂肛などの疾患に治療効果があります。

2. 成長と発育を促進し、病気に対する抵抗力を高めます。ほうれん草に含まれるカロチンは人体内でビタミンAに変換され、正常な視力と上皮細胞の健康を維持し、感染症を予防する能力を高め、子供の成長と発育を促進します。

3. 栄養を確保し、健康を促進します。ほうれん草にはカロチン、ビタミン C、カルシウム、リンが豊富に含まれており、鉄、ビタミン E、ルチン II、コエンザイム Q10 などの有益な成分も一定量含まれており、人体にさまざまな栄養素を提供します。ほうれん草に含まれる鉄は、鉄欠乏性貧血に対する優れた補助治療効果があります。

4. 人体の新陳代謝を促進し、老化を遅らせます。ほうれん草に含まれるフッ素含有フェノール、6-ヒドロキシメチルプテリジンジオン、微量元素は、人体の新陳代謝を促進し、身体の健康を改善します。ほうれん草をたくさん食べると脳卒中のリスクを減らすことができます。

5. 肌を清潔にし、老化を防ぎます。ほうれん草エキスは培養細胞の増殖を促進し、老化防止と若返りの効果があります。中国人はほうれん草を潰して汁を抽出し、週に数回洗顔に使います。一定期間継続して使用すると、肌の毛穴をきれいにし、しわやシミを減らし、肌を滑らかに保つことができます。

ほうれん草の摂取上の注意:

ほうれん草は炒めたり、混ぜたり、焼いたり、スープやお粥にしたり、食材として使ったりと、食べ方はたくさんあります。ほうれん草入りスクランブルエッグには、肝細胞の再生を促進する栄養効果があります。ほうれん草とレンコンのスライスを混ぜたものは、清肝、視力改善の効果があり、肝血不足によるかすみ目、めまい、手足の震えなどの症状に適しています。ほうれん草と羊のレバーを入れたスープは肝臓に栄養を与え、視力を改善し、ドライアイやかすみ目などの症状を和らげます。現代の「コンピューターユーザー」にとって、ぜひ試していただきたいごちそうです。ほうれん草粥は栄養分が豊富で、脾臓と気を強化し、血液を養い、欠乏を補う効果があり、鉄欠乏性貧血の治療によく使用されます。ほうれん草と豚の血のスープには、血液を養い、出血を止め、陰を収斂し、乾燥を潤す働きがあり、血液不足、腸の乾燥、貧血、出血などの病気に適しています。

注意すべきは、ほうれん草にはシュウ酸が含まれており、カルシウムと結合するとシュウ酸カルシウムの結晶を形成しやすいことです。これは、体内のカルシウムの吸収に影響を与えます。したがって、ほうれん草は、豆、大豆製品、キノコ、干しエビ、昆布、海藻などのカルシウムを豊富に含む食品と一緒に食べるべきではありません。代わりに、できるだけ野菜や果物などのアルカリ性食品と一緒に食べる必要があります。これにより、シュウ酸カルシウムの溶解と排泄が促進され、結石を予防できます。コンピューター作業者や糖尿病患者は定期的に食べることができます。脾臓や胃が弱い人、下痢や軟便のある人は食べる量を減らしてください。腎炎や腎臓結石の患者は食べないでください。