干し柿の栄養価は高く、血圧を下げる効果があります

柿ケーキは栄養価が高く、作り方も簡単なので、自分で作ってみるのもいいでしょう。柿ケーキの作り方をご紹介します。

干し柿の栄養価

柿は人体の栄養素と細胞内液を効果的に補給し、肺を潤し、体液の生成を促進する役割を果たします。

柿にはビタミンやヨウ素が豊富に含まれており、ヨウ素欠乏による局所的な甲状腺腫を治療することができます。

柿に含まれる有機酸には消化を助け、食欲を増進し、腸を締めて出血を止める効果があります。

柿は血液中のエタノールの酸化を促進し、体内のア​​ルコールの排出を助け、アルコールによる身体へのダメージを軽減します。

柿は血圧を下げ、血管を柔らかくし、冠動脈の血流を増やし、血液循環を促進し、炎症を軽減し、心臓血管機能を改善するのに役立ちます。

干し柿の作り方

バターを半分の大きさの立方体に切ります。緑と赤の千切りの桃とクルミの実をみじん切りにし、小麦粉 250 グラムを黄色のキンモクセイソースとローズソースと均等に混ぜ、次に角切りのラードと白砂糖を加えて激しくこねます。すべての材料が混ざり合って粘り気が出たら、砂糖黛の出来上がりです。

まな板に小麦粉1kgを置き、真ん中に穴を開けます。柿の茎と皮を取り除いた後、小麦粉の入った容器に入れてペースト状に切り刻みます。次に、小麦粉と柿を手で混ぜ、柔らかい生地になるまでこねます。その後、小麦粉500グラムを徐々に加え、より硬い生地になるまでこねます。残りの小麦粉を生地の周りにまぶして柿の麺を作ります。

柿の生地を1枚（約50グラム）取り、平らに伸ばし、砂糖黍15グラムで包み、柿のケーキ生地を作ります（小麦粉2キログラムで80個のケーキを作ることができます）。

3つのフライパンを熱し、下のフライパンに菜種油50グラムを注ぎ、生地をフライパンの上に平らに置きます。ヘラでひっくり返し、軽く押さえてフライパンで覆い、5〜6分焼きます。底が黄色くなったらひっくり返し、菜種油25グラムを加え、両面が均等に色づくまで5分焼きます。

最後のステップはフロスティングです。干し柿が霜に当たるかどうかは、主に干し柿自体の水分量によって決まります。干し柿が乾燥しすぎたり、水分が多すぎたりすると、霜に当たりにくくなります。そのため、水槽に入る前に日光の当たり具合を確認する必要があります。柿の皮を手で押したときに硬く感じる場合は、乾燥しすぎていることを意味します。瓶に入れる前に、柿の皮に少量の水を吹きかけ、ビニールで覆って1〜2時間置き、柿の皮が水を吸収するようにしてください。手で押したときに弾力がなく、柔らかすぎる場合は、乾燥が不十分なので、乾燥させる必要があります。

柿のケーキが好きな方は、ぜひ自分で作ってみてはいかがでしょうか。