栗の皮を素早く剥く8つのヒント

栗は、別名クリとも呼ばれ、「千果の王」と呼ばれ、桃、杏、梅、ナツメとともに「五果」と呼ばれています。海外では「健康食品」と呼ばれ、脾臓や腎臓を強化し、寿命を延ばす優れた果物です。

栗の栄養情報

栗には炭水化物、タンパク質、脂肪、複数のビタミン、無機塩などの栄養素が豊富に含まれています。栗は高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化症などの予防と治療に優れた効果があります。高齢者は栗を定期的に食べると、老化防止や寿命の延長に効果があります。

栗にはさまざまな用途がある

水を加えてスープを作ると、体力の低下や病後の手足の痛みに用いられます。栗は砂糖を入れてお粥にすると、腎気を補い、筋肉や骨を強くする効果があります。干し栗を毎朝晩数粒食べたり、生栗を煮て食べたりして、高齢者の腎虚に用いられます。打撲、うっ血、腫れがある場合は、生の栗の身をすりつぶしてペースト状にし、患部に塗ることができます。

なお、栗は生で食べると消化が悪く、加熱して食べるとガスが発生しやすいので、食べ過ぎには注意が必要です。また、消化不良や重度の熱中症の人は食べないようにしましょう。

しかし、生の栗の皮をむくのは難しいです。栗の皮をむく8つの方法をご紹介します。

1. 湯煎法：生栗を洗って容器に入れ、塩を少々加えて沸騰したお湯に浸し、鍋に蓋をします。 5分後、栗を取り出して切り開くと、栗の皮が栗の殻と一緒に剥がれます。この栗の皮の剥き方なら、時間と労力を節約できます。

2. 箸でかき混ぜる方法：栗を半分に切り、皮をむいて洗面器に入れます。沸騰したお湯を注ぎ、しばらく浸します。箸でかき混ぜると、栗の皮と栗の身が分離します。浸す時間は長すぎてはいけません。長すぎると栗の栄養価に影響が出てしまいます。

3. 冷蔵庫冷凍法：栗を茹でた後、冷ましてから冷蔵庫に入れて2時間冷凍し、殻と中身を分けます。こうすることで、栗の皮を素早く剥くことができ、栗の身はそのまま残ります。

4.電子レンジ加熱法：買ってきた生栗の殻をハサミで切り、電子レンジに入れて高温で30秒加熱すると、中の皮と身が自動的に剥がれます。この方法で栗の皮を剥く前に、必ず殻を切り開いてください。そうしないと、電子レンジが故障する可能性があります。

5. 熱膨張収縮法：ナイフを使って栗の殻を剥き、沸騰したお湯に入れて3〜5分間煮ます。取り出した後、すぐに冷水に3〜5分間浸します。栗の殻が剥きやすくなり、味も変わりません。

6. 日光に当てる方法：食べたい生の栗を1日日光に当てると、栗の殻が割れます。

7. 生の栗の皮をむくコツ：生の栗を数日間、風通しの良い乾燥した場所に置いて空気にさらしておくと、栗の皮がとても簡単にむけるようになります。この方法で栗をドライフルーツにすることもできます。食べる前に水に浸すだけで​​す。

8. 茹でた栗の皮をむくときのコツ：栗を茹でるときに塩を少し加えると、茹でた後に皮がむきやすくなります。