緑豆を10分間煮るのが熱を和らげる最良の方法です

夏場の暑さを和らげるには緑豆を食べるのが一番良いということは誰もが知っています。 『開宝本草学』によれば、緑豆は甘くて冷たく、無毒である。心臓と胃の経絡に入ります。丹毒、落ち着きのなさ、蕁麻疹、胃の熱症候群の治療に使用されます。すり潰してジュースにして生のまま摂取することも、調理して食べることもできます。腫れを抑え、ガスを解消し、熱を抑え、解毒する効果があります。緑豆は甘味があり、性質は涼性で、心臓と胃の経絡に入り、清熱解毒、利尿促進、熱を下げて落ち着きをなくす、喉の渇きを癒し胃を強くする、利尿促進して腫れを減らすなどの効果があります。主に夏バテと喉の渇き、湿熱性下痢、浮腫と腹部膨満、傷、腫れと毒素、丹毒、せき、おたふく風邪、ニキビなどの治療に使用されます。

緑豆を10分間煮るのが熱を和らげる最良の方法です

体を冷やす目的で緑豆スープを飲むときは、緑豆を一緒に食べないでください。スープだけを飲むと良い結果が得られます（あまり長く煮込まないでください。生の緑豆を冷水に入れて沸騰させ、強火で5〜6分煮てください）。

また、緑豆は他の食品と一緒に調理するとより効果的です。例えば、熱中症を予防するには、緑豆とスイカズラのスープを飲むといいでしょう。緑豆100グラム、スイカズラ30グラムを取り、適量の水を加えて約10分間煮ます。澄んだスープを飲んで熱を取り除きます。

緑豆スープを柔らかくなるまで煮ると、熱を清め、解毒する効果があります。利尿作用とガス抜き作用があるため、食中毒や薬物中毒の後に飲むと体内の毒素を排出する効果もあります。また、熱腫れ、熱渇、熱性赤痢、癰、ニキビなどにも一定の効果があります。この種類の緑豆スープは色が濁っていて熱をとる効果は弱いですが、熱を清め、毒素を排出する効果は強いです。

緑豆スープを飲むのに適さない人

1. 冷え性の方。緑豆スープを飲むと、熱中症を予防し、食中毒などを治療することができます。また、熱中症、熱渇き、熱赤痢、ニキビなどにも一定の効果があります。しかし、冷え性の方は飲むのに適していません。冷え性の方は、手足が冷えて力が入らない、腰や足が冷えて痛い、下痢や軟便が出るなどの症状が出ます。緑豆を食べると症状が悪化し、下痢（重症の場合は脱水症状を引き起こす）、気血の停滞による関節痛や筋肉痛、胃冷えや脾臓・胃の弱さによる慢性胃炎などの消化器系の病気を引き起こすこともあります。

2. 高齢者、子供、体力の弱い人。緑豆のタンパク質含有量は鶏肉よりも高いため、人体に吸収される前に、大きな分子のタンパク質を酵素の作用で小さな分子のペプチドとアミノ酸に変換する必要があります。このタイプの人は胃腸の消化機能が弱く、消化不良による下痢を起こしやすいです。

3. さまざまな薬を服用している人。緑豆の解毒効果は、緑豆のタンパク質やその他の成分が有機リンや重金属と結合して沈殿物を形成することから生まれます。しかし、これらの解毒成分は薬の関連成分と反応し、薬の効果を低下させる可能性もあります。