豆乳を栄養豊富かつ健康的に飲むには？

豆乳は栄養価が非常に高く、とても人気のある食品です。新鮮な豆乳は季節を問わずお召し上がりいただけます。では、豆乳を飲むのに最適な時間はいつでしょうか?実は、豆乳は一年中飲むことができます。春と秋に豆乳を飲むと、陰を養い、乾燥を潤し、陰陽を調和させることができます。夏に豆乳を飲むと、熱を取り除き、熱中症を防ぎ、喉の渇きを癒すことができます。冬に豆乳を飲むと、風邪を払い、胃を温め、滋養と補給をすることができます。

最も栄養価の高い飲み物の飲み方

科学者たちは、魚のかすにはタンパク質とセルロースが豊富で、カルシウムも多量に含まれていることを発見しました。魚のかす 100 グラムあたり約 100 mg のカルシウムが含まれています。おからの脂肪含有量は非常に低く、定期的に摂取することで肥満を防ぐことができます。さらに、豆かすには抗がん物質「イソフラボノイド」も大量に含まれており、豆かすを定期的に食べると、一部のがんの発症率も低下します。

1. 純粋豆乳の材料：純粋大豆1カップ、水。作り方：大豆を一晩浸し、洗って豆乳メーカーに入れ、真ん中の水位まで水を入れ（濃いめにしたい場合は、下の水位まで水を入れます）、全粒豆乳ボタンを押します。

2. コーン豆乳の材料：純粋な大豆 1 カップ、コーンミール 1 カップ（新鮮なコーンのほうがおいしいので 2 カップ）、水。作り方：大豆を一晩浸し、トウモロコシと一緒に洗い、豆乳メーカーに入れて、真ん中の水位線まで水を入れ（濃いめにしたい場合は、下の水位線まで水を入れます）、五穀豆乳ボタンを押します。

摂取すべきでない豆乳

1. 豆乳は冷たい性質を持っています。消化不良、げっぷ、腎機能低下のある人は豆乳の摂取量を減らすべきです。また、急性胃炎や慢性表在性胃炎の人は、胃酸の過剰分泌を刺激して症状を悪化させたり、胃腸の鼓腸を引き起こしたりしないように、大豆製品を食べてはいけません。

2. 黒砂糖を加えた豆乳は人体に吸収されにくいです。黒砂糖にはさまざまな有機酸が含まれているため、豆乳中のタンパク質分解酵素と結合しますが、白砂糖を加えるとこの現象は起こりません。

3. 魔法瓶で保温した豆乳については、魔法瓶の内部は暖かく湿気が多く、細菌の繁殖を助長するため、保温に魔法瓶を使用することはお勧めできません。さらに、豆乳に含まれるサポニンは魔法瓶のスケールを溶かす可能性があり、摂取すると人体に害を及ぼします。

4. 豆乳は大豆から作られ、大豆はプリン体が多く含まれ、冷たい食べ物なので、痛風、疲労感、体力の低下、精神疲労などの症状がある冷え性の方は豆乳を飲むのに適していません。

5. 蓋をして豆乳を煮ます。豆乳は沸騰させるだけでなく、調理中に蓋を開ける必要があります。蓋を開けることでのみ、豆乳に含まれる有害物質が水蒸気とともに蒸発するからです。

6. 抗生物質を服用している人は飲まないでください。豆乳はエリスロマイシンなどの抗生物質と一緒に摂取してはいけません。化学反応を起こすからです。豆乳を飲んでから抗生物質を服用するまでの間隔は 1 時間以上空ける必要があります。

7. 亜鉛が不足している人は頻繁に飲まないでください。豆乳を定期的に飲む場合は、亜鉛の補給に注意する必要があります。豆には、人体に有害な物質である抑制物質、サポニン、レクチンが含まれています。対処法としては、豆乳を煮るのが一番です。豆乳を長期間飲む人は、微量元素の亜鉛を補給するのを忘れないようにしましょう。