夏にナスを最も健康的に食べる方法

ナスは美味しいだけでなく、健康や治療に多くの効果があります。ナスには、血管を柔らかくし、血圧を下げることができるフラボノイド化合物であるビタミンPが豊富に含まれています。第二に、ナスにはトリゴネリンとコリンが含まれており、小腸内の余分なコレステロールと結合して体外に排出し、正常な血液循環を維持し、コレステロールを低下させます。さらに、ナスは脂肪を吸収し、減量にも役立ちます。つまり、あらゆる年齢層に適した食品です。夏には、ナスは熱を消し、夏バテを和らげる効果があり、特に夏にあせもや吹き出物が出やすい人に適しています。しかし、ナスを間違った食べ方をすると健康に害を及ぼす可能性もあります。

生のナスを食べると本当に体重が減るのでしょうか？

健康専門家の中には、生のナスを食べることが健康に良いのか、体重を減らしたり、血圧を下げたり、血中脂質を下げたりするのに役立つのか疑問視する人もいる。

実は、ナスに含まれる油を吸収する物質は主に食物繊維であり、ナスが油を吸収するかどうかは、ナスが生か調理済みかということとはあまり関係がありません。油の吸収は食物繊維によって行われ、温度によって食物繊維の物理的および化学的性質は変化しないからです。ナスを焼いたり炒めたりするのにたくさんの油を使う必要がある場合は、蒸しナスを食べることもできます。生のナスを食べる必要はありません。

すべての野菜が生で食べられるわけではありません。野菜の中には、生で食べると中毒を起こしたり、発がん性物質を生成したりするものもあります。一般的に、古い生ナスにはソラニンの含有量が多くなります。若いナスを少量食べると、急性中毒の明らかな症状が出ない場合があります。しかし、生のナスを食べても中毒にならないとは言い切れません。唇や口の中にしびれを感じたら注意が必要です。生のナスを食べると、調理したナスを食べるよりも体重を減らし、脂肪を除去するのに効果的であるという考えには、科学的根拠がありません。また、朝食の代わりに生のナスを食べることは明らかに不合理であり、まったく根拠がありません。

ナスの食事タブー

1. ナスとカニは胃腸に悪影響を及ぼす可能性がある

ナス＋カニ＝下痢。カニ肉は冷たい性質があり、ナスは甘くて冷たく、滑りやすいです。どちらも冷たい食べ物であり、薬効もあります。

一緒に食べると胃に不快感を覚え、ひどい場合は下痢を引き起こすこともあります。脾臓や胃が弱い人は食べないようにしましょう。

2.生理中や脾臓や胃が弱いときはナスを食べない

ナスは冷たく、滑りやすい性質があります。脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないようにしてください。女性も生理の前後は食べる量を控えてください。熟しすぎたナスは食べた後に中毒を起こすので食べないでください。ナスにはアレルギーを引き起こす可能性のある成分が含まれています。食べ過ぎると神経質になったり不安定になったりすることがあります。アレルギーのある人は食べないようにしてください。

ナスの完璧な相棒

1. ナス＋ゴーヤ＝心臓血管疾患患者に最適な料理

ゴーヤには疲労回復、精神を明晰にして視力を改善し、気力を増強して陽を強め、老化を遅らせる効果があります。ナスには、鎮痛・血行促進、熱を取り除いて腫れを抑える、鎮痛・利尿促進、血管破裂防止、血圧低下、咳止め・出血止めなどの効果があります。これら2つを一緒に食べることは、心臓血管疾患の患者にとって理想的な食事です。

2. ナス＋肉＝血圧を安定させ、紫斑病を予防する

ナスを肉と一緒に食べると血液を補給し、血圧を安定させることができます。さらに、ナスにはビタミンPが豊富に含まれており、微小血管の破裂を防ぐ効果があり、心血管疾患を効果的に予防し、紫斑病の予防と治療にも役立ちます。酢とトマトを加えると、ビタミン C とポリフェノールが保存されます。