夏に小豆スープを作る方法を教えますか？

小豆はあらゆる人に適しています。では、夏に小豆のスープを作るにはどうすればいいのでしょうか?夏には多くの家庭で緑豆スープを作ります。小豆スープの作り方も同じですか？次に、お汁粉の簡単な作り方を紹介しますので、一緒に学んでいきましょう。

夏に小豆を食べることのメリット

伝統的な中国医学では、夏の健康維持の鍵は心臓を養うことであると信じられています。夏の暑い気温は汗をかきやすく、カリウムが失われやすく（カリウムが不足すると疲労につながります）、さらに、夏の猛暑と湿気は脾虚を引き起こしやすく、疲労を悪化させます。伝統的な中国医学では、小豆には熱や湿気を取り除き、腫れを抑え、解毒し、心を清めて落ち着きのなさを和らげ、血液を補充して神経を落ち着かせる効果があると信じられています。また、カリウム、マグネシウム、リン、亜鉛、セレンなどの栄養素を体に補給することもできます。

小豆はスープやお粥に加えたり、冷たいデザートにしたりすることができます。食欲を増進するだけでなく、カリウムイオンを大量に補給して、夏の低カリウム血症を防ぐこともできます。さらに、晩夏には汗をかきやすくなり、尿の量が減ります。特に心臓や腎臓の機能が低下している高齢者は、下肢の浮腫を起こしやすくなります。小豆、ウグイ、鯉などを一緒に煮込んだスープは利尿作用とむくみ解消作用に優れ、水虫、腹水、体力低下、眠気などの治療にも良い食事療法です。

小豆の心臓を養う効果は、古くから医師に認められてきました。5つの色は5つの内臓に対応しており、小豆は赤い色で心臓を表しています。そのため、李時珍は小豆を「心の谷」と呼び、小豆の心臓を養う効果を強調しました。臨床的な観点から見ると、小豆は心火を消し、心血を補充する働きがあります。粗繊維が豊富で、臨床的には血中脂質や血圧を下げ、心臓機能を改善するのに役立ちます。また、鉄分も豊富で、気を促進し、血液を補うことができるため、心臓の血液が不足している女性に最適です。

おいしい小豆スープのレシピいろいろ

1. シンプルな小豆のスープ

材料: 小豆3000g、白砂糖200g

作り方：まず小豆を洗い、水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で柔らかくなるまで煮て、砂糖を加えて蒸します。

2. 熱を清め、毒素を排出する小豆スープ

材料：小豆500g、白砂糖200g（推奨分量：5人分）

作り方：まず小豆を洗い、水を加えて強火で煮ます。その後弱火で柔らかくなるまで煮て、砂糖を加えて煮ます。

健康維持効果：小豆は甘酸っぱく、少し冷たい性質があり、脾臓を強化して利尿を促進し、解毒して癰を除去し、湿気と熱を取り除くことができます。このスープには、夏の暑さを和らげ、熱を取り除き、利尿を促進し、胃を強化し、肝臓、脾臓、腎臓に良い効果があります。

3. 脱水・むくみ解消スープ

作り方：生のハトムギ20グラムと小豆30グラムを洗って半日ほど浸し、水気を切って置いておきます。ヨクイニンを水で半分柔らかくなるまで煮て、小豆を加えて火が通るまで煮ます。その後、氷砂糖を加えて溶けたら火を止めて食べます。

効能：美肌、気血の補給、利尿促進、腫れの軽減に役立ちます。

4. 蓮の実、ユリ、小豆のペースト