秋に食べるのに適した薬膳粥

1.蓮粥：蓮米が膨らんだ後、ブラシを使って水の中で皮を拭き取り、蓮の心を取り出し、きれいな水に入れて柔らかくなるまで煮てから、ジャポニカ米と一緒に炊いて食べます。脾臓を強化して下痢を止め、腎臓に利益を与えて体を強くし、心臓を養って心を落ち着かせる機能があります。脾虚、食欲不振、腹部の虚弱、帯下、精液漏、頻尿、落ち着きのなさ、不眠症、物忘れ、頻夢に適しています。

2.にんじん粥：新鮮なにんじんを刻んで米と一緒に炊きます。胃を強くし、脾臓を養い、消化を助けます。にんじんを植物油で炒め、米100グラムと水を加えてお粥を作ります。ニンジンには体内に摂取されるとビタミンAに変換されるカロチンが含まれているため、乾燥肌や唇の荒れに悩む人に適しています。

3.紅棗もち米粥：山芋、ヨクイニン、ヒシ、ナツメ、もち米を一緒に炊き、適量の白砂糖を加えます。脾胃を強め、気血を補い、湿潤を促進して下痢を止め、体液を増進させて喉の渇きを癒す効果があります。病後の虚弱、貧血、栄養失調、食欲不振、慢性腸炎などの患者に適しています。

4.クルミ粥：クルミの実をすりつぶし、米と一緒に炊きます。腎臓を養い、肺に効き、腸を潤す働きがあります。クルミ肉20グラムと米100グラム。クルミの身を洗い、鍋に入れて、ご飯と一緒にお粥を作ります。強火で沸騰させてから弱火で火が通るまで煮ます。クルミ粥を定期的に食べると、腎臓に栄養を与えるだけでなく、インポテンツや精液漏れを予防し、抗老化効果もあります。

5.栗粥：栗の肉をもち米と一緒に煮たものは、腎臓と腱を養い、脾臓を強化し、胃を養う働きがあります。栗50グラムと米100グラムを水に加えて、お粥になるまで煮ます。栗には、胃や脾臓を養い、腎臓を強め、腱を強化し、血液循環を促進し、出血を止める効果があるため、腰や脚の痛み、関節痛などに悩む高齢者に特に適しています。

6.梨粥：梨2個を洗い、芯ごと刻み、もち米100グラムを加えて水で炊き、お粥にします。梨は保湿効果に優れているため、秋によく食べられる健康食品として活用できます。